Крім усього іншого, за словами керівника дослідження, доктора Ерана Елінава з кафедри імунології Інституту Вейцмана, в Ізраїлі разом з професором Ераном Сегалом з кафедри прикладної математики та обчислювальної техніки, широке використання штучних підсолоджувачів Вживання напоїв та продуктів харчування може сприяти ожирінню та епідемії діабету, що вражає більшу частину світу.
Протягом багатьох років дослідників бентежить факт, що некалорійні штучні підсолоджувачі, здається, не допомагають у схудненні, а деякі дослідження припускають, що вони можуть мати навіть протилежний ефект. Зазвичай вважається, що непереносимість глюкози виникає, коли організм не може впоратися з великою кількістю цукру в раціоні, є першим кроком на шляху до метаболічного синдрому та діабету у дорослих.
Аспірант Йотам Суез в лабораторії Елінава, який керував дослідженням, співпрацював із аспірантами Талом Коремом та Девідом Зеєві в лабораторії Сегала та Джилі Зільберманом-Шапіра в лабораторії Елінава, при відкритті що штучні підсолоджувачі, хоча не містять цукор, безпосередньо впливають на здатність організму вживати глюкозу.
Вчені дали мишам воду, змішану з трьома найчастіше використовуваними штучними підсолоджувачами, у кількості, еквівалентній дозволеній американським наркогенством (FDA). Ці миші розвивали непереносимість глюкози порівняно з мишами, які пили воду або навіть цукрову воду. Повторний експеримент з різними типами мишей та різними дозами підсолоджувачів дав однакові результати: ці речовини якимось чином викликають непереносимість глюкози.
Далі вони досліджували гіпотезу про те, що мікробіота кишечника бере участь у цьому явищі і думала, що бактерії можуть це зробити за допомогою реакції на нові речовини як штучні підсолоджувачі, які організм сам не може визнати "їжею". Насправді штучні підсолоджувачі не всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, але, проходячи через нього, вони знаходять мільярди бактерій з мікробіоти кишечника.
Глибокі зміни популяції бактерій
Дослідники обробляли мишей антибіотиками для викорінення багатьох їх кишкових бактерій, що спричинило повне скасування впливу штучних підсолоджувачів на обмін глюкози. Потім вони перенесли мікробіоти гризунів, які споживали штучні підсолоджувачі, мишам, що не містять мікробів, що призвело до повної передачі непереносимості глюкози мишам-реципієнтам.Це саме по собі було переконливим доказом того, що зміни кишкових бактерій безпосередньо відповідають за шкідливий вплив на метаболізм їх господаря. Навіть команда виявила, що інкубація мікробіоти поза організмом, поряд зі штучними підсолоджувачами, була достатньою, щоб викликати непереносимість глюкози у стерильних мишей.
Детальний аналіз мікробіоти у цих мишей виявив глибокі зміни в їх популяції бактерій, включаючи нові функції мікробів, які, як відомо, сприймають схильність до ожиріння, діабету та ускладнень цих проблем у мишей і людини.
Щоб побачити, чи це траплялося і в мікробіомі людини, Елінав і Сегал проаналізували дані, зібрані з їхнього проекту персоналізованого харчування, найбільшого на сьогодні випробування на людях, щоб побачити зв'язок між харчуванням і мікробіотою. Тут вони виявили значну зв'язок між споживанням штучних підсолоджувачів, особистими конфігураціями кишкових бактерій та схильністю до непереносимості глюкози.
Згодом ці експерти провели контрольований експеримент, попросивши групу добровольців, які зазвичай не їдять і не п'ють штучно підсолоджені продукти, щоб вони споживали їх протягом тижня, а потім виконували тести, щоб побачити рівень їх глюкози, а також їх склади. кишкової мікробіоти.
Розвиток непереносимості через тиждень
Отримані дані показали, що у багатьох добровольців, але не у всіх, добровольці почали виробляти непереносимість глюкози лише через тиждень штучних підсолоджувачів. Склад його кишкової флори пояснив різницю: дослідники виявили дві різні популяції бактерій з кишечника людини, одну, яка викликає непереносимість глюкози під впливом підсолоджувачів, а іншу без жодного ефекту в обох напрямках.Елінав вважає, що певні бактерії в кишечнику людей, у яких розвинулася непереносимість глюкози, реагували на хімічні підсолоджувачі, виділяючи речовини, які потім викликають запальну реакцію, подібну до передозування цукром, сприяючи змінам у здатності організму використовувати цукор
"Результати наших експериментів підкреслюють важливість персоналізованої медицини та харчування для нашого загального здоров'я. Ми вважаємо, що комплексний аналіз великих індивідуальних даних про наш геном, мікробіоми та харчові звички може перетворити нашу здатність розуміти, як їжа і харчові добавки впливають на здоров'я та ризик захворювання людини ", - пропонує Сегал.
"Наші стосунки з власною власною сумішшю кишкових бактерій є дуже важливим фактором, який визначає, як впливає їжа, яку ми їмо на нас. Особливо цікавим є взаємозв'язок між використанням штучних підсолоджувачів, через бактерії в нашому кишечнику, з тенденція до розвитку тих самих розладів, для яких вони були покликані уникати, що вимагає переоцінки масового споживання сьогодні без нагляду за цими речовинами ", - підсумовує Елінав.
Джерело: www.DiarioSalud.net
