Медичні працівники досить чітко і вказують вказівним пальцем на цукор, який вони вже називають "новим тютюном 21 століття".
Досить вивчити деякі продукти, які приймаються з відносною частотою, щоб зрозуміти цю тривогу. Банка зі смаженим помідором у 300 грам містить чотири чайні ложки цукру, карамельний фрапучіно з вершками, одинадцять, баночка кола, дев'ять ... І найгірше, що жоден продукт не рекламується як знежирений або 0% Жирний матеріал позбавляється від цієї напасті. Один з таких йогуртів, «замаскований під здоровий», містить до п'яти чайних ложок.
Дослідження, проведене організацією «Дія на цукор», яка діє у Великобританії та США, підкреслює, що навіть солоні продукти, які ніхто не підозрював би як особливо шкідливі, містять високий вміст цукру. Відповідно до цієї асоціації, харчові фірми повинні мати можливість зменшити кількість доданого до продуктів цукру на 20-30 відсотків протягом трьох-п'яти років, виключаючи 100 калорій на день із типового раціону.
«Цього було б достатньо, щоб зупинити або навіть скасувати зростання рівня ожиріння та пов’язаних із цим проблем зі здоров’ям. Зараз нам доводиться стикатися з епідемією ожиріння як у Великобританії, так і в усьому світі. Ми повинні ініціювати цілісний і структурований план повільного зменшення кількості споживаних калорій людьми поступово виводити доданий цукор з їжі та безалкогольних напоїв, щоб споживачі цього не помічали », - сказав Грем Макгрегор, професор Інституту Вольфсон з Лондона з превентивної медицини та президент "Дії на цукор".
Окрім великого ризику щодо поширення ожиріння, кардіолог Асеем Малхотра підкреслює, що цукор збільшує ризик виникнення діабету незалежно від того, людина має зайву вагу чи ні. «Доданий цукор не має харчової цінності і не викликає відчуття наповненості. Вони порожні калорії ».
Щоб переконати споживача і не допустити його потрапляння до завжди спокусливих кігтів "нездорової їжі", до нього слід ставитися аналогічно до тютюну, за словами президента Академії медиків Теренса Стефенсона. "Це включає заборону реклами та скорочення маркетингу". Він також пропонує збільшити податки, що стягуються з безалкогольних напоїв та солодких напоїв, поки ціна не збільшиться на 20 відсотків, щоб "заохотити людей пити інші здорові речі", - сказав Стівенсон.
Середній британець споживає 12 чайних ложок цукру на день, а у деяких дорослих стріляє до 46. Максимальне споживання, рекомендоване Всесвітньою організацією охорони здоров’я, становить десять.
Звичайно, харчова промисловість захищена тим, що цукри - це вуглеводи, які необхідні в раціоні, тому вони вказують на зменшення споживання калорій, вживаючи менше їжі, але не знаходять причин, чому кількість цукру
«Цукор вживається як частина різноманітного і збалансованого раціону і не є причиною ожиріння, для якого немає єдиного чи простого рішення. Цукор в їжі ідеально деталізований на етикетці, тому кожен може побачити, що містять продукти, які купують. Промисловість працювала над тим, щоб знизити рівень солі та насичених жирів, але немає доказів того, що цукру особливо шкідливі ", - відповіла Федерація продовольства та напоїв.
Джерело: www.DiarioSalud.net
