Харчова алергія є механізмом аномальної реакції організму на їжу і, як правило, представляє гострі симптоми на відміну від харчової непереносимості, при якій спостерігається прогресуюча втрата здоров'я через помірне споживання їжі в хорошому стані.
Як пояснив доктор Фелікс Лопес Елорза, директор лабораторії лікарні "Вікторія Євгенія" в Севільї іспанського Червоного Хреста та директор відділу харчової непереносимості цього севільського центру, механізм, за допомогою якого харчова непереносимість виникає в більшості країн Випадки зумовлені вивільненням гістаміну, фізіологічного медіатора, при неалергічному процесі, який називають неалергічним харчовим гістамінозом (HANA).
"ХАНА - це набуте захворювання, яке проходить в кілька років, коли симптоми проявляються прогресивно", - говорить Лопес Елорза. Хронічні симптоми відрізняються у кожної людини, але можуть варіюватися від головного болю, зневоднення міжхребцевих дисків, запорів, діареї або м’язових болів. У багатьох випадках є пацієнти, у яких алергія та HANA змішані.
Повертаючись до порівняння з харчовою алергією, в них є генетична основа, в той час як HANA є набутим захворюванням без генетичної бази, в якій відбулися зміни в травному тракті, отримані внаслідок такої травми, як гастроентерит, паразитування або лікування Фармакологічні
Це ураження зазвичай викликає проникність кишечника до певних компонентів їжі, які, перейшовши кишковий бар’єр, запускають механізми, що сприяють накопиченню гістамінних речовин в тканинах пацієнта і викликають їх симптоми.
Пацієнти можуть здійснити паломництво різними медичними спеціалістами та посилити свої проблеми за допомогою ліків, які вирішують симптоми та ще більше пошкоджують травний тракт, щоб проблема загострилася. Ці люди мають симптоми в мозковій, кишковій і опорно-руховій системах, що пояснює їх проходження через різні консультації, поки діагноз не буде успішним.
Чітко визначений клінічний протокол
Хоча жодних досліджень у загальній популяції не проводилося, спеціаліст підрахував, що в більшій чи меншій мірі вираженості ця харчова непереносимість, опосередкована гістамінозом, може виникнути у 50% або 60% населення."Гістаміноз призводить до непереносимості певної їжі і є єдиним механізмом, який виправдовує симптоми. Ці харчові продукти, які мають непереносимість, - це ті, які ми їмо найчастіше", - пояснює лікар.
Для постановки клінічного діагнозу береться проба крові у пацієнта, який піддається впливу формул, розроблених в лабораторії, які відповідають 12 продуктам харчування з найбільшим споживанням серед населення (синя риба, біла риба, молоко, жовток та яєчний білок, телятина, свинина та птиця, пшениця, соя, кукурудза та рис), що пояснює 95% випадків гістамінозу.
Коли була виявлена група їжі, на яку реагує кров пацієнта, визначається, як мають розвиватися симптоми пацієнта після обмеження або виключення цих продуктів з раціону.
Лікування в основному дієтичне, хоча є спеціалісти, які поєднують його з голкотерапією, гомеопатією та іншими альтернативними методами лікування, щоб полегшити симптоми пацієнта.
"Кожен пацієнт - це проект, який шукає - це явне поліпшення за відносно короткий період, і якщо воно не виникає, шукаються причини. Прийом призначених препаратів може бути простим, проте є люди, які не вважають, що не можуть приймати ліки. конкретна їжа на 6 місяців », - уточнює Лопес Елорза, промотор групи HISTAL, що спеціалізується на діагностиці та лікуванні неаллергічного гістамінозу їжі.
Спеціаліст додає, що догляд за пацієнтом повинен бути всебічним і дуже трудомістким, оскільки "ми повинні враховувати всі фактори, які можуть сприяти вивільненню гістаміну, такі як психічні аспекти, вживання наркотиків тощо", Підтримка лікаря та дієтолога має важливе значення для відновлення здоров’я. Ми повинні відмовитись від думки про те, що "я маю аналіз, і я перестаю їсти те, що виходить позитивним", - говорить він.
Як тільки поліпшення настає у пацієнта, він переходить до другої фази, в якій їжа, яка викликала патологію, знову вводиться. "Гістаміноз можна вилікувати, але це означає бути дуже дисциплінованим як пацієнт, який утримується від їжі, яка викликає непереносимість", - підсумовує Лопес Елорза.
Джерело: www.DiarioSalud.net
