Ковбаси та шинка на рівні тютюну

Всесвітня організація охорони здоров’я прирівняла ризик певних продуктів до рівня тютюну.

- Вживання в їжу бекону, сосисок, шинки та іншого обробленого м'яса може бути настільки канцерогенним, як і куріння, згідно з останнім звітом Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ).

Вивчивши понад 800 людей у ​​всьому світі, вчені ВООЗ встановили, що щоденне вживання 50 грамів і більше шинки, бекону, ковбас та іншого обробленого чи в'яленого м’яса збільшує ризик розвитку раку на 18% ободової кишки Маючи на столі нові наукові дані, організація вирішила розмістити оброблене м'ясо в тій же категорії, що і тютюн та азбест (азбест та інші нечисті речовини). Згідно з повідомленням ВООЗ, доцільно "їсти мало або зовсім не оброблюване м'ясо, наприклад шинку, бекон або бекон", оскільки при обробці м'яса з'являються більші хімічні речовини, які, як підозрюють, викликають рак.

ВООЗ попередньо попереджав про ризики обробленого м'яса, хоча з меншою силою, ніж з цього приводу. Крім того, в останні роки організація також підняла свої застереження щодо звичного вживання червоного м’яса (баранини, свинини та телятини) через зв’язок із колоректальним раком. На думку експертів, не рекомендується їсти більше 500 грам червоного м’яса на тиждень.

Фото: © Nito500 - 123RF.com