Я працюю в магазині з низьким рівнем відвідуваності. Однак я, як правило, кидаю цукор протягом дня, і у разі нездужання та відсутності комфорту я намагаюся їсти приблизно 5 прийомів на день. Включаючи 2-й сніданок, який завжди складається з каші. Це пов’язано із складом наповнювача та низьким (я до цього думав) ІГ. Нещодавно я читав, що сирі зерна мають низький показник - їдять їх холодно. Я завжди готую гарячі каші, тому вони досить зверху. Може, я роблю неправильно, заливаючи зерна окропом? Вівсяна каша складається з житніх та вівсяних пластівців / швидкого приготування / в поєднанні з сухим молоком для смаку та шматочками сухофруктів. Гаразд. Я заливаю окропом 5 столових ложок до рівня зерен приблизно на 15-20 хвилин / чи це не занадто довго?) Зерна миттєві, або, можливо, мені слід купити традиційні, але в цьому випадку, чи буде саме заварювання добре? Будь ласка, допоможіть.
Привіт, місіс Малгожата, добре, що ви подбали про 5-разове харчування. Це надзвичайно важливо для стабілізації глікемії. Вівсяна каша має середній глікемічний індекс і, як правило, є високою, якщо її переварити та додати фрукти та молоко з високим ГІ. Краще ввечері обливати воду водою і злегка підігрівати її вранці. Варто додати в кашу горіхи, свіжі фрукти з низьким ГІ, наприклад, малину, чорницю, полуницю та лляне насіння. Я б уникав таких продуктів, як сухе молоко. Це високоопрацьований продукт з гіперхолестеринемічним ефектом. Варто варити кашу на воді. Додайте лимонний сік і трохи меду або патоки з буряка, корицю, гвоздику, тертий імбир і кардамон. Найкраще змішувати вівсянку з іншими крупами. Спробуйте робити суміші з пластівцями гречки, жита, спельти та пшеничних висівок. Вівсянку можна збагатити лляним насінням, насінням соняшнику, гарбузовим насінням, мигдалем, горіхами та кунжутом. З найкращими побажаннями.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
