Привіт, у мене питання щодо виготовлення покриття для м’яса, наприклад, з висівок та вівсяних пластівців, а точніше, чи збільшується їх глікемічний індекс, коли вони запікаються в жирі? Я страждаю від інсулінорезистентності, і, на жаль, мені доводиться вживати продукти з низьким рівнем ГІ, але мені важко знайти інформацію про те, як висівки будуть реагувати під час випікання.
Чим довше обробляються висівки, тим вищим буде глікемічний індекс. Я пропоную смажити дуже тонкі котлети, тоді вони будуть піддаватися впливу високої температури протягом коротшого часу. Крім того, ви можете зменшити ГІ страви, додаючи продукти з дуже низьким індексом.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Катажина ПризмонтКатажина Призмонт - дієтолог, психо-дієтолог, власник дієтичного кабінету АТФ. Він спеціалізується на схудненні для дорослих, проводить семінари та лекції про мотивацію, зокрема зміну харчових звичок. "Як боротися зі спокусами під час схуднення". Більше на www.katarzynapryzmont.pl
