Зразок меню для діабетиків

Дієта діабетика повинна не тільки регулювати рівень цукру в крові, але й змусити пацієнта регулярно і безпечно худнути, оскільки діабет часто асоціюється з ожирінням. Ми представляємо приклад тижневої дієти для діабетиків. Прочитайте або послухайте, як повинна виглядати дієта діабетика.

Слухай. Ось зразок меню для діабетиків. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

В ідеалі дієта для діабету та меню дієти для діабету встановлюються індивідуально для кожного пацієнта залежно від його віку, статі, фізичної активності, ваги, зросту, супутніх захворювань та ліків (наприклад, інсуліну). Людям, що страждають від надмірної ваги та ожиріння, насамперед слід зменшити масу тіла, щоб уникнути можливих ускладнень.

Дієта діабету - меню. День 1

1800 ккал, 25% вуглеводів, 26% білків, 49% жиру

• сніданок (16,5 г вуглеводів)

Авокадо, запечений з тунцем і помідорами

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Змішайте половину банки тунця у власному соусі (50 г) з половинками помідорів та спеціями. Покладіть начинку в порожнисте авокадо. Випікайте цілу протягом 5 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів С.

• другий сніданок (30,9 г вуглеводів)

1 грейпфрут (260 г), 1 столова ложка мигдалю (15 г)

• обід (24,9 г вуглеводів)

Угорський суп гуляш 500мл + 1 столова ложка оливкової олії

Закип’ятити воду (0,5 л) до кипіння, поставити щілинною ложкою 150 г нежирної яловичини, нарізаної кубиками, духмяний перець, лавровий лист, сіль. Варити протягом години на середній марлі, через годину додати 1 моркву, очищену і подрібнену 1/4 цибулини, подрібнену паприку і 150 г грибів. Ви можете підрум’янити його. Додайте порошок паприки (3 чайні ложки солодкої та 1 чайну ложку гарячої), перемішайте кілька разів, додайте півсклянки томатного пюре з водою з супу і потримайте деякий час на вогні. Потім додайте в суп і варіть разом не більше 1,5 годин.

• післяобідній чай (23,4 г вуглеводів)

Скибочка цільнозернового хліба (40г) + 2 скибочки ковбаси з птиці (20г) + сушений помідор з олії + салат, огірок

• вечеря (16,3 г вуглеводів)

80 г курячої грудки на грилі, 200 г (половина упаковки) овочів для сковороди без картоплі, 20 г (2 плоских ложки сухого зерна для приготування) гречки.

Спробуй

Автор: Тайм С.А.

Дієта для діабету не повинна означати жертву! Скористайтеся перевагами JeszCoLubisz - інноваційної дієтичної системи Керівництва з охорони здоров’я. Насолоджуйтесь індивідуально розробленим планом та постійним доглядом дієтолога. Їжте те, що вам подобається, допомагайте організму хворіти, виглядайте і почувайтесь краще.

Дізнатися більше

Дієта діабету - меню. 2 день

1890 ккал, 20% вуглеводів, 30% білків, 50% жиру

• сніданок (4,4 г вуглеводів)

3-яєчний омлет, обсмажений на 1 столовій ложці кокосової олії або освітленого вершкового масла + жменька руколи і 5 помідорів чері, щоб покласти на омлет

• другий сніданок (23,2 г вуглеводів)

Шматочок цільнозернового хліба (40г) + паста з ½ авокадо

• обід (3 г вуглеводів)

Курка в гірчиці

Наріжте соломкою 200 г курячої грудки. Обваляйте в маринаді з 1 столовою ложкою гірчиці, ½ чайною ложкою куркуми, ½ чайною ложкою солодкої паприки, щіпкою солі і перцю. Поставити в холодильник мінімум на годину. Обсмажте на столовій ложці освітленого вершкового масла.

Склянка квашеної капусти + 1 столова ложка оливкової олії / ріпакової олії

• післяобідній чай (28,1 г вуглеводів)

3 столові ложки (45 г) волоських горіхів, 150 г чорниці

• вечеря (35,4 г вуглеводів)

Салат: 3 столові ложки вареного пшона + 2 жмені салату + 5 скибочок (5х10 г) якісного м'яса птиці + половина перцю + половина огірка + 2 сушені помідори з олії + 1 столова ложка оливкової олії.

Читайте також: Калькулятор ІМТ - формула правильного калькулятора калорій ІМТ ГЛІЦЕМІЧНИЙ ІНДЕКС - важлива зброя в боротьбі з діабетом

Дієта діабету - меню. День 3

1760 ккал, 25% вуглеводів, 23% білків, 52% жиру

• сніданок (9 г вуглеводів)

Салат: форель, запечена в 100 г фольги + салат (6-7 листків) + 1 довгий огірок + 2 середні мариновані огірки + 1 столова ложка оливкової олії + 1 столова ложка яблучного оцту + спеції.

• другий сніданок (36,8 г вуглеводів)

Коктейль: 100 мл кокосового молока + склянка води + склянка полуниці (150 г)

Шматочок цільнозернового хліба (40 г) + 2 скибочки ковбаси з птиці (20 г) + помідор, сушений з олії + салат, огірок

• обід (5,4 г вуглеводів)

Салат з курячою ніжкою: м’ясо з 3 курячих паличок (загалом 200 г м’яса) + 1-2 жмені руколи + жменька помідорів + 1 столова ложка оливкової олії + щіпка солі, перцю, прованських трав.

• післяобідній чай (21,1 г вуглеводів)

3 столові ложки (45 г) волоських горіхів, 3 сирі моркви.

• вечеря (35,5 г вуглеводів)

Карі з цукіні

Наріжте кубиками 1 невелику кабачок, 1 помідор, ½ перцю. Додайте жменю подрібненої петрушки, куркуми, імбиру, кориці, солодкого перцю, мускатного горіха та часнику. Тушкуйте все, накривши кришкою, близько 20 хвилин.

Дієта діабету - меню. День 4

1900 ккал, 26% вуглеводів, 25% білків, 49% жиру

• сніданок (12,6 г вуглеводів)

2-яєчний омлет, 1 столова ложка кокосового борошна і 1 столова ложка конопляного борошна, обсмаженого в 1 столовій ложці кокосової олії + жменька руколи і 5 помідорів черрі, щоб викласти на омлет.

• другий сніданок (37,3 г вуглеводів)

Грейпфрут (260 г), 3 столові ложки (45 г) волоських горіхів

• обід (8,6 г вуглеводів)

Лосось в імбирі та лимоні

Інгредієнти: філе лосося (120 г), сік з 1/3 лимона, корінь імбиру, 1 столова ложка кокосової олії, 3 столові ложки подрібненого кропу, 3 столові ложки подрібненої петрушки, сіль, перець.

Заправте шматочки лосося сіллю і перцем з двох сторін. Розігрійте на сковороді олію і тушкуйте лосось на середньому вогні протягом 6-7 хвилин. Очистіть і наріжте тонкими скибочками імбиру - досить, щоб отримати вміст 1 плоскої ложки. Коли лосось добре стане золотистим, переверніть його, посипте імбиром, додайте 1/3 лимонного соку, тушкуйте 1 хвилину, посипте петрушкою і кропом, накрийте кришкою і тушкуйте ще 2 хвилини.

Салат: рукола (2 жмені) + 1 маринований огірок + 2 столові ложки цибулі-цибулі + 1 столова ложка оливкової олії + щіпка солі, перець

• післяобідній чай (11,7 г вуглеводів)

3 сирі моркви

• вечеря (44,5 г вуглеводів)

Салат Капрезе: 2 помідори + 50 г (півкульки) моцарели + 1 столова ложка оливкової олії + базилік, щіпка солі, перець

2 скибочки цільнозернового хліба (80г).

Рекомендована стаття:

Вуглеводні обмінники: стіл допоможе вам організувати свій раціон

Дієта діабету - меню. День 5

1710 ккал, 24% вуглеводів, 26% білків, 50% жиру

• сніданок (2,5 г вуглеводів)

Яєчня з 3 яєць, з жменею грибів, обсмажених на 1 столовій ложці кокосової олії

• другий сніданок (31,1 г вуглеводів)

Шоколадний пудінг чіа

На 100 мл кокосового молока і 100 мл води додайте 2 столові ложки насіння чіа, 1 столову ложку какао і перемішайте. Відкладіть на 15 - 20 хвилин. Знову перемішати, підсолодити за смаком 1 чайною ложкою меду. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.

• обід (8,4 г вуглеводів)

Турецька грудка в духовці або на пару 200г, 2 склянки квашеної капусти + 1/2 столової ложки ріпакової олії / оливкової олії.

• післяобідній чай (33,2 г вуглеводів)

2 столові ложки (30 г) волоських горіхів, яблуко (180 г)

• вечеря (22,1 г вуглеводів)

Салат: 3 скибочки доброякісної ковбаси (30 г) + 3 жмені салату + 2 мариновані огірки + 1 столова ложка оливкової олії + 1 столова ложка смаженого гарбузового насіння, 1 скибочка цільнозернового хліба (40г).

Дієта діабету - меню. День 6

1720 ккал, 21% вуглеводів, 26% білків, 53% жиру

• сніданок (5,2 г вуглеводів)

Яєчний хліб з 2 скибочками м’ясного м’яса птиці + овочі + 1 столова ложка оливкової олії

Змішайте 2 чайні ложки розтопленого кокосового масла з 2 яйцями, щіпкою солі, щіпкою соди, додайте 2 плоскі ложки кокосового борошна. Перемішувати, поки маса не стане однорідною. Розлийте у дві форми, наприклад, рамекін. Поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини.

• другий сніданок (29,3 г вуглеводів)

Рулет із зернами (60 г) з маслом (5 г) + скибочка жовтого сиру + салат, помідор

• обід (11 г вуглеводів)

Курячі палички, запечені в духовці (3-4 середні = 200 г м'яса), 200 г вареної цвітної капусти, скроплені 1 столовою ложкою вершкового масла і 1 столовою ложкою смаженого кунжуту

• післяобідній чай (7 г вуглеводів)

Сир 200 г + помідор

• вечеря (39 г вуглеводів)

Крем-суп із солодкої картоплі 500 мл + 1 столова ложка оливкової олії

Відваріть у 0,4 л води: 1 солодку картоплю (120 г), 1 невелику моркву, 1 невелику петрушку, подрібнену дрібну цибулину і зубчик часнику. Додати лавровий лист, запашний перець і перець, перець чилі, базилік і сіль. Коли овочі стануть м’якими, додайте 100 мл кокосового молока, дістаньте лаврове листя і змішайте.

Дієта діабету - меню. День 7

1840 ккал, 26% вуглеводів, 23% білків, 51% жиру

• сніданок (11,1 г вуглеводів)

Салат: 100 г вареної / запеченої курячої грудки + 1 зварене круто яйце + жменька салату + половина помідора + половина огірка + 1 столова ложка оливкової олії + 2 столові ложки (20 г) насіння соняшнику

• другий сніданок (29,3 г вуглеводів)

Рулет із зернами (60 г) з маслом (5 г) + скибочка м’яса птиці + салат, помідор

• обід (20,5 г вуглеводів)

Курка каррі в кокосовому молоці + 2 помідори - можна тушкувати з м’ясом

Подрібніть шматочок кореня імбиру, обсмажте на столовій ложці олії (кокосового або ріпакового). Подрібніть курячі грудки (200 г) і невеликий перець чилі і додайте до імбиру. Додайте 1 чайну ложку пасти каррі і тушкуйте 5 хвилин, а потім влийте кокосове молоко (100 мл). Влийте 2 столові ложки лайма або лимонного соку. Тушкувати півгодини. Приправте коріандром (можна пропустити).

• післяобідній чай (28,1 г вуглеводів)

3 столові ложки (45 г) волоських горіхів, 2 ківі

• вечеря (31,1 г вуглеводів)

Перцевий суп 0,5л + 1 столова ложка (10 г) гарбузового насіння

Закип’ятити 0,5 л води. Тим часом тушкуйте на сковороді 1,5 червоного перцю, цибулю та зубчик часнику. Можна додати трохи перцю чилі. Змішайте овочі блендером і додайте у окріп. Приправити. Готувати 3 хвилини.

1 скибочка цільнозернового хліба (40 г)

Рекомендована стаття:

Діабетична дієта, що відповідає принципам здорового харчування Про автора

Олександра Жиловська-Мазгай, дієтолог Харчовий технолог, дієтолог, педагог. Випускник біотехнології Гданьського університету технологій та харчових послуг Морського університету. Прихильник простої, здорової кухні та свідомого вибору у повсякденному харчуванні. Мої основні інтереси - це постійні зміни в харчових звичках та індивідуальне складання дієти відповідно до потреб організму. Бо не всі здорові! Я вважаю, що продовольча освіта дуже важлива як для дітей, так і для дорослих. Я зосереджую свою діяльність на поширенні знань про харчування, аналізую нові результати досліджень та роблю власні висновки. Я дотримуюсь принципу, що дієта - це спосіб життя, а не суворе дотримання їжі на аркуші паперу. У здоровому та свідомому харчуванні завжди є місце для смачних насолод.

Прочитайте більше статей цього автора