Вони переконали нас, що це мовчазний вбивця, що він може розв’язати серцево-судинні події в нашому тілі, що він спровокував артеріальний тиск і може вбити нас, спровокувавши серцеві напади. З усіх цих причин ми загнали кухонну солянку подалі від плити і приготували на кухні, але раптом приходить нове покоління дослідників, яке каже нам, що нам потрібно споживати сіль або що таке саме, як хлорид натрію Це основна поживна речовина, необхідна організму.
Ці кілька рядків вже можуть розкрити суперечки, але це не завадить пам’ятати, що серцево-судинна «поліція», звинувачена у переслідуванні та перевороті «мовчазного вбивці», убила набагато більше пацієнтів, ніж «лиходій» цієї історії.
Сіль необхідна не тільки для життя. Це допомагає нам залишатися здоровими та надає найважливіші елементи, щоб захистити нас від серцевої недостатності, якраз навпаки тому, про що вони говорили нам досі.
Дослідження, проведене протягом восьми років у Центральній лікарні в Нью-Йорку, показало, що у людей, які страждають дієтами з низьким вмістом солі, було в чотири рази більше інфарктів, ніж у тих пацієнтів, які не відкликали сіль від своєї нормальної дієти.
Зараз Американська асоціація серця визнала, що "результати досліджень, проведених у Нью-Йорку, не підтримують рекомендацій щодо споживання натрію".
Сіль вживається в помірних дозах і рекомендується споживання - розділене на кілька доз протягом дня - не менше шести грамів натрію. Тобто ложка добре наповненої кави.
Те, що співали і повторювали постри протягом століть і століть, було більш правдивим, ніж те, що нам сказала наука: «Сіль життя» не вбиває, якщо ні, то, скоріше, допомагає нам. (Джерело: Щоденне здоров'я).
