Це випадок роботи, опублікованої журналом Nutrition, в якій високе споживання флавоноїдів пов'язане з меншим ризиком діабету 2 типу.
Флавоноїди - це сполуки, присутні в певних рослинних продуктах, які були пов'язані в численних дослідженнях з корисними наслідками для здоров'я. Існує шість основних класів: халкони, флавони, флавоноли, флавандіоли, антоціани та конденсовані дубильні речовини.
Дослідження, які пов'язують його споживання з користю для здоров'я, не оцінили цю зв'язок між різними підтипами флавоноїдів у великій вибірці учасників, і саме це дослідники кафедри харчування медичного факультету університету Англія дель Есте (Великобританія) у дослідженні з майже 2000 людьми.
"У нашому дослідженні було розглянуто переваги вживання певних підгруп флавоноїдів. Ми зосереджуємось на флавонах, які є в таких травах, як селера, чебрець або петрушка, та антоціани, які містяться в ягодах, червоному винограді, вині та інших. червоні або сині фрукти чи овочі, - пояснює Едін Кассіді, провідний автор дослідження.
Вони проаналізували дані приблизно 2 000 здорових жінок із зразка близнюків у Великобританії, які заповнили анкету щодо своєї дієти та провели аналіз зразків крові. Було оцінено наявність інсулінорезистентності, рівня глюкози натще та інсуліну та інших параметрів здоров'я.
Таким чином дослідники встановили, що ті, хто вживали найбільше продуктів, багатих флавонами та антоціанами, мали нижчу стійкість до інсуліну. "Висока резистентність до інсуліну пов'язана з діабетом 2 типу. Тому ми бачимо, що люди, які вживають дієту, багату цими сполуками - такими як ягоди, трави, червоний виноград або вино -, мають меншу ймовірність розвитку цієї хвороби"., пояснює у примітці пресна Кассіді.
Схоже, біологічний механізм, що стоїть за цією перевагою, полягає в тому, що антоціани пригнічують вироблення запальних цитокінів, що пов'язано з великою кількістю захворювань, таких як діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання та рак.
Крім того, "у тих, хто вживав більше флавонів, був більш високий рівень білка (адипнектину), який допомагає регулювати ряд метаболічних процесів, включаючи рівень глюкози".
"Ці цікаві результати показують, що деякі сполуки в продуктах харчування, які ми вважаємо божевільними, як шоколад або вино, можуть містити корисні речовини. Якщо ми можемо почати ідентифікувати та відокремити ці речовини, ми можемо покращити здорове харчування". каже Тім Спектор, науковий співробітник цієї роботи та директор дослідження TwinsUK в King's College London.
Однак Спектор стверджує: "Є багато причин, включаючи генетичні, чому люди віддають перевагу певній їжі, тому ми повинні бути обережними, поки не належним чином оцінимо їх у клінічних випробуваннях та у людей, які починають розвивати діабет".
Джерело: www.DiarioSalud.net
