Дуріан - фрукт, властивості та харчові цінності якого цінують лише жителі Азії, звідки він походить. Дуріан - це найбільш смердючий фрукт у світі. З цієї причини він навіть має власний знак заборони. Однак, на думку азіатів, дуріан - найсмачніший фрукт у світі. Про нього кажуть: «пахне пеклом, смак як рай». Це також демонструє численні наслідки для здоров'я.
Зміст:
- Дуріан - оздоровчі властивості
- Дуріан - харчові цінності, калорії (на 100 г)
- Дуріан - заборонений фрукт
- Дуріан - чому дуріан пахне?
- Дуріан - скільки це коштує, де його можна придбати?
- Дуріан - який він на смак? Як їсти дуріан?
- Дуріан - Чому це небезпечно?
Дуріан, також відомий як родий, зибучкович або «король фруктів», походить з тропічної Південно-Східної Азії. Його типовим видом є власне дуріан, хоча крім нього можна виділити ще близько 20 видів.
Плоди дуріану ростуть на величезних деревах, досягаючи майже 50 метрів у висоту. Сезон дуріанів в Азії триває з червня по серпень і з листопада по січень.
Плоди дуріану можуть важити до 4 кг і досягати 40 см у висоту. Шкірка його колюча жовто-коричневого кольору. Однак його м’якоть інтенсивно жовта з консистенцією пудингу або сирого тіста. Насіння дуріану має розмір каштанів, зі смаком схожий на горіхи.
Дуріан - оздоровчі властивості
Дуріан має безліч вітамінів та харчових властивостей. Він є джерелом вітаміну С і вітамінів групи В. Він також багатий такими мінералами, як залізо, мідь, марганець, калій і фолієва кислота. Залізо та мідь сприяють утворенню еритроцитів, марганець позитивно впливає на кістки, калій покращує концентрацію, а фолієва кислота позитивно впливає на нервову систему.
Назва дуріан походить від малайського слова "дурі", що означає "колоски" і асоціюється з колючою шкіркою цього фрукта.
Дуріан - дуже цінний і популярний фрукт в країнах Азії. Це навіть вважається делікатесом. Його розмір та унікальний «запах» та смак зробили його відомим як «король фруктів».
Сік листя дуріану вважається природним афродизіаком в Азії. Проявляє зігріваючі властивості. Застосовується в місцевих районах для боротьби з лихоманкою, анемією та як засіб для зміцнення імунітету.
Дуріан також повинен позитивно впливати на захворювання шлунку та травної системи та заспокоювати роздратування. Він також низькокалорійний, оскільки в основному складається з води та вуглеводів. 100 г дуріану забезпечує близько 147 ккал.
Варто знатиДуріан - харчові цінності, калорії (на 100 г)
Калорійність - 147 ккал
Білок - 1,47 г.
Жир - 5,33 г.
Вуглеводи - 27,09 г.
Клітковина - 3,8 г.
Мінерали
Кальцій - 6 мг
Залізо - 0,43 мг
Магній - 30 мг
Фосфор - 39 мг
Калій - 436 мг
Натрій - 2 мг
Цинк - 0,28 мг
Вітаміни
Вітамін С - 19,7
Тіамін - 0,374 мг
Рибофлавін - 0,0200 мг
Ніацин - 1,074 мг
Вітамін В6 - 0,316 мг
Вітамін В12 - 0 мкг
Вітамін А - 44 ОД
Дуріан - заборонений фрукт
Характерною особливістю цього фрукта є його запах, точніше сморід. Це нагадує поєднання запаху гнилого м’яса зі старим блакитним сиром. До того ж запах дуріану дуже інтенсивний - підставка з дуріанами відчувається на відстані декількох десятків метрів!
Залившись на 24 години в холодильник, страшний аромат досягає навіть молока в картонній упаковці! Дуріан так пахне, що ви не можете принести його (а найбільше - з’їсти) на публіці.
Ви не можете піти з дуріаном, серед інших для готелів, ресторанів, громадського транспорту, торгових центрів або літаків. У країнах, де дуріан є поширеним фруктом, ви можете знайти спеціальні таблетки з викресленими плодами дуріану. Вони означають, що заборонено заходити в певні місця з цим фруктом.
Знаки "відсутність дуріанів" є поширеними і очевидними в країнах Азії, як і знаки "заборонено палити". Вас можуть оштрафувати за порушення заборони та внесення або споживання дуріану в громадських закладах.
Дуріан можна їсти лише у спеціально відведених місцях або в межах насаджень дуріану. Найвідоміший кіоск з дуріанами - це "Дуріани SS2" у Петалінг-Джая, недалеко від Куала-Лумпура.
Дуріан - чому дуріан пахне?
Чому дуріан пахне? У 2012 році дуріан був випробуваний в Німецькому дослідницькому центрі харчової хімії у Фресінгу, щоб виявити причину його інтенсивного та відразливого запаху. Результати дослідження виявились дивовижними. У дуріані було виявлено 41 запах, тобто аромати. Серед них можна виділити сполуки, відповідальні за сприйняття фруктів, меду, смаженої цибулі, сірки, капусти, карамелі та ... гнилі.
Джерело: x-news.pl/TVN Style
Варто знатиДуріан - скільки це коштує, де його можна придбати?
Незважаючи на страшний сморід, який він виділяє, дуріан є одним з найбільш бажаних фруктів у світі, а отже, одним з найдорожчих. Один фрукт дуріана коштує близько 250 злотих. Його ціни дуже високі, навіть у країнах, де це звичайний фрукт. Кілограм дуріану в тайському магазині коштує близько 459 бат, або близько 55 злотих за кг. В Інтернет-магазинах ви також можете придбати зацукровану м’якоть дуріану приблизно за 30 злотих за 50 г.
Дуріан - який він на смак? Як їсти дуріан?
На спеціальних підставках дуріани очищають відразу після покупки, щоб їх можна було їсти. Зазвичай їх розколюють мачете - тоді фрукти зазвичай розбиваються навпіл. Всередині з’являться «кишені» з м’якоттю. Плоди дуріану в основному їдять сирими, видовблюючи м’якоть ложкою або хапаючи її в руках.
На смак дуріана деякі люди шукають малину, горіхи або ванільний сир, а інші відчувають нотку солодкої смаженої цибулі.
В Азії з дуріану готують пасти, коктейлі та ... морозиво! Крім того, дуріан також додають у випічку та цукерки. Його також можна смажити або відварювати і подавати як додаток до м’ясних страв. Насіння дуріану також їстівні. В Азії їх смажать на олії і зазвичай подають з рисом та цукром. На смак вони як горіхи.
Також читайте:
- Пітая (драконовий плід) - властивості та харчові цінності. Як чистити і їсти питну воду?
- Джекфрут (джекфрут): харчова цінність та властивості. На смак джекфрут?
- Карамбола (фрукти) - поживні властивості. Як їсти карамболу?
Дуріан - Чому це небезпечно?
Цей плід вагою близько 4 кг росте на деревах у кілька десятків метрів. Збираючи фрукти, падаючий дуріан може серйозно поранити або навіть вбити людину під деревом. В Індонезії повідомляється про смерть від удару дуріаном.
У джунглях це делікатес мавп, слонів, орангутагів або диких свиней. Все через запах, який чинить на тварин протилежний ефект, ніж на людину, оскільки він приваблює.
Також небезпечно розкривати фрукти. Його шкіра, покрита гострими колючками, може сильно поранити руки. Тому, вирішуючи спробувати цей фрукт, ми не повинні відкривати його самі. На стендах дуріану співробітники торкаються і обдирають дуріани в спеціальних твердих рукавичках, щоб не травмувати руки.
Про автора Вероніку Румінську Випускник польської філології зі спеціалізацією з редагування та видавничої справи у Варшавському університеті. Свої інтереси, пов’язані з роботою редактора, вона розвинула вже під час навчання в магістратурі, активно співпрацюючи з Poradnikzdrowie.pl на шляху редакції та соціальних мереж. Приватно, любитель хорошої кримінальної фантастики та верхової їзди.Прочитайте більше статей цього автора
