Дієта корисна для печінки та жовчного міхура

Чи відчуваєте ви погіршення останнім часом, скаржитесь на газ, розлад шлунку, вагу в животі, чи часто підстрибуєте? Можливо, ваша печінка і жовчний міхур починають давати збої? Змініть дієту, щоб зняти навантаження з печінки та запобігти серйозним проблемам.

Про те, що печінка погана, може свідчити біль у верхній частині живота і правому підребер’ї, збільшена окружність живота, метеоризм, який не зникає навіть вночі, і раптове збільшення ваги. Сильні болі та напади кольок у правій частині живота, нудота, блювота та печія можуть свідчити про проблеми з жовчним міхуром (мішком). Недуги виникають особливо після надмірно жирної, важко засвоюваної їжі. Потім жовчний міхур скорочується, виділяючи якомога більше жовчі для травлення. Це, в свою чергу, змушує ослаблену печінку працювати дуже інтенсивно, а це, в свою чергу, може взяти своє. У цьому випадку для полегшення симптомів потрібно (іноді протягом досить тривалого часу) дотримуватися злегка засвоюваної дієти, яка щадить напружені органи.

Послухайте про дієту, корисну для печінки та жовчного міхура. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Правила дієти при проблемах з печінкою і жовчним міхуром

Їсти слід регулярно 5 разів на день (це запобігає наповненості та метеоризму шлунка) кожні 2-3 години. Більші інтервали між прийомами їжі можуть призвести до застою жовчі в жовчному міхурі, що є прямим шляхом до випадання опадів у жовчному камені. Завжди готуйте їжу безпосередньо перед подачею. Уникайте перегрівання та розігрівання їжі, оскільки навіть суп, що зберігається в холодильнику, може вам нашкодити. Їжа повинна бути свіжою і теплою (ні холодною, ні гарячою). Рекомендується кип’ятити у воді або на пару, тушкувати без жиру, смажити в алюмінієвій фользі та смажити з кришкою. Посуд загущують суспензією борошна з додаванням знежиреного молока, йогурту або води. Використовуйте м’які спеції для полегшення травлення (кріп, петрушка, меліса, майоран), а також лимонний сік, ваніль, кориця та гвоздика. Зменште кількість солі до 5-6 г (1 чайна ложка) на день.

Слід зменшити надлишок жирів у своєму раціоні

Хвора печінка і жовчний міхур не люблять зайвого жиру, особливо насичених жирів і холестерину. Ослаблені органи не справляються з травленням і асиміляцією. Продукти, що містять насичені жири (жирне м’ясо та м’ясні нарізки, сало, жир або бекон, а також повножирні молочні продукти) посилюють жовчовиділення, змушуючи печінку робити фізичні вправи. Однак дозволяється невелика кількість (1-2 ложки на день) олій, жирної вареної риби, вершків для приправи супу та вершкового масла для хліба. Парадоксально, але невелика кількість жиру в раціоні є корисним, оскільки обмежує вироблення печінкового жиру. Більше того, жири, що містяться в ріпаковій олії або рибі, містять багато ненасичених жирних кислот. Вони набагато легше засвоюються і знижують рівень тригліцеридів, захищаючи печінку.

Слід обмежити у своєму раціоні борошно та солодкі продукти

Необхідно зменшити споживання борошняної їжі і повністю виключити солодощі, жирні пиріжки та шоколад. Вони можуть спричинити швидке скорочення жовчного міхура. Прості цукри, що містяться в солодощах, стимулюють вироблення та зберігання жирів у печінці, що може послабити її.

Білок не повинен бракувати в раціоні

Це необхідно для регенерації пошкодженої паренхіми печінки. Більша частина білка повинна надходити з нежирних молочних продуктів та яєць, або з самих білків (якщо у вас підвищений рівень холестерину або жовчні проблеми). Також воно може бути з нежирного, вареного, тушкованого або смаженого м’яса та риби. На день рекомендується з’їдати 90–120 г білка, що є стільки ж у склянці простого йогурту, 200 г нежирного сиру, 100 г вареної грудки індички без шкіри та 100 г тріски, запеченої у фользі.

Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Індивідуально підібрана дієта дозволить їсти здорову та смачну їжу, навіть якщо лікар призначив терапевтичну дієту. Скористайтеся JeszCoLubisz, інноваційною онлайн-дієтичною системою, орієнтованою на “Посібник із охорони здоров’я”, і подбайте про своє здоров’я та добробут. Насолоджуйтесь професійно складеним меню та постійною підтримкою дієтолога сьогодні!

При проблемах з печінкою зменшіть кількість клітковини у своєму раціоні

Зменшіть кількість клітковини, що може зробити вас більш схильними до газів та діареї, які часто зустрічаються у печінкових травах. Надлишок клітковини також погано переноситься при проблемах з жовчними протоками. Тож відмовтеся від бобових, хрестоцвітних овочів, цибулі, часнику та цибулі-порею, перцю, редиски, а також хліба з непросіяного борошна, гречки та перлової крупи. Проблеми з печінкою можуть посилитися після вживання сирих яблук або винограду з шкіркою та насінням. Тому очистіть фрукти від шкірки, видаліть насіння, натріть на тертці або тушкуйте, а потім протріть через сито або змішайте.

У раціон слід включати вітаміни

Напружена печінка навряд чи може впоратися зі своїми обов'язками, тому вона не засвоює вітаміни. Крім того, жиророзчинні вітаміни (A, D, E та K) можуть бути відсутніми в меню через зменшення споживання жиру. Тому варто включити в своє щоденне меню очищені помідори, гарбуз, моркву та зелені овочі. У разі проблем з печінкою або жовчним міхуром рекомендується випивати не менше 2 літрів рідини на день. Це може бути молоко, неміцний чай, овочеві соки і розбавлені (наполовину з половиною води) фрукти, супи, компоти, киселі. Однак ви не можете вживати алкоголь, навіть у найменших кількостях.

Меню на весь день

СНІДАНОК: 2 скибочки черствого пшеничного хліба з 1/2 чайної ложки вершкового масла, скибочка нежирного сиру, крупа кави з знежиреним молоком, запечене яблуко II ЗАВТРАК: кайзер з 1/2 чайної ложки вершкового масла і 2 скибочки курячої філе, 2 листки салату, склянка томатного соку ОВІАД: суп лимонний сік (рецепт навпаки), 2 столові ложки рису, 2 ложки курячого рагу, 2 столові ложки буряків, склянка тертого компоту. ПІСЛОН: фруктове желе (виготовлене із застиглого желатинового соку, з додаванням, наприклад, абрикосів або банана) ВЕЧЕРЯ: неміцний чай з лимоном та різотто з рис і овочі: 1/2 склянки рису відварити у воді, процідити. Тушкуйте подрібнену моркву, петрушку та селеру, накривши кришкою, додавши кілька ложок води. З’єднайте рис з овочами, покладіть їх у сковороду, змащену жиром і посипану сухарями, влийте 1/2 склянки знежиреного молока в поєднанні з яєчним білком від двох яєць. Випікати в духовці при 150 ° C. Посипте петрушкою.

Продукти, заборонені в харчуванні людям, які мають проблеми з печінкою і жовчним міхуром:

алкоголь, какао, міцна кава та чай, повножирне молоко, кефір та йогурт, твердий жовтий сир, маргарин, надлишкове масло, кондитерський хліб з додаванням жиру, тістечка, жирні пиріжки, види м’яса: свинина, баранина, качка, гусак, оленина, шкембе, печінка, жирне м’ясо, м’ясні консерви, сало, бекон, бекон, густі супи з м’ясних, кісткових та грибних відварів (з рум, вершками) жирна риба: вугор, короп, лосось, товстолобик, оселедець, сар-дін, мариновані макарони з цільного борошна, локшина, вареники , вареники, млинці з м’ясом, бігос, запечена квасоля, деруни, млинці, крокети, смажена картопля, картопля фрі, чіпси, хрестоцвіті овочі, бобові, цибуля, часник, цибуля-порей, огірки, редька, кольрабі, горох, зелена квасоля, груші, фініки , вишні, інжир, гострі спеції із сухофруктів: оцет, перець, гострий перець, перець чилі, каррі, гірчиця, запашний перець, лаврове листя, мускатний горіх, гірчиця, гострі соуси (хрін)

Продукти, рекомендовані в раціоні людям, які мають проблеми з печінкою і жовчним міхуром:

злакова кава, фруктовий і трав'яний чай, сік, пюре з черствого пшеничного хліба, сухарі, дріжджовий хліб, рис, локшина з низьким вмістом яєць, дрібна ячна ячна крупа, манна, кукурудза, краківський вегетаріанський бульйон, овочевий і картопляний суп, фруктові супи, запаси овочів та нежирного м’яса нежирне м’ясо (шинка, вирізка птиці) та м’ясо (птиця, телятина, кролик, яловичина) нежирна риба: тріска, форель, підошва, минтай, плотва, палтус, хек, судак, камбала, щука, камбала , окунь, лінь, джеми без кісточок, мед, желе, пудинг, желе, масло безе (не багато), м’які маргарини, ріпакова олія, соняшникова олія, кукурудзяна олія, соєва олія, нежирний сир, молоко, кефір та йогурти 1-1,5 відсотка. жир, пахта 0,5%, сироватка, сирний яєчний білок, варені та терті овочі: морква, петрушка, селера, буряк, помідори, очищені від кісточок, салат, гарбуз, кабачки, патисони, пасісон, кукурудза, цитрусова картопля, персики, абрикоси, банани, печені яблука

щомісяця "Zdrowie"