День Святого Валентина наближається і все частіше задається питання, як провести кулінарне планування цього вечора, щоб їжа була не тільки смачною і легкою, але і викликала любов. Саме тоді варто згадати про італійські страви, які пробуджують органи чуття, як ніхто інший, не забуваючи про солодкий десерт з афродизіаками.
Середземноморська кухня наповнена афродизіаками, відомими також як магічні речовини, які впливають на наші органи чуття, змінюють дію статевих гормонів і змінюють нашу поведінку. Вони позитивно впливають на потенцію і навіть на фертильність. Вони підвищують лібідо і посилюють любовні відчуття. У цей романтичний вечір варто звернути увагу на правильно складені страви з конкретними травами та спеціями, - каже Міхал Раєвський, шеф-кухар ресторану Focaccia Ristorante у Варшаві. - У ресторані Focaccia Ristorante на цей вечір ми пропонуємо своїм гостям любовний аперитив (наприклад, склянку просекко), потім коцу, тобто миску на двох з мідіями в білому вині, з естрагоном, часником і лимоном, подається з домашньою фокаччою. Основна страва - пельмені з раками, олією креветок, базиліком і пармезаном, або качка з гірчичним пюре, морквою, медом, фенхелем, мигдалем та анісовою сосною. На десерт пропоную пряники з молочним шоколадом, патоку та цукати на двох.
Також читайте: Найсильніші афродизіаки для чоловіків Як зробити оригінальну прикрасу для ВЕЧЕРІ ВАЛЕНТИНА YOHIMBINE - афродизіак чи засіб для схуднення? Як діє йохімбін?
Смаки, які пробудять почуття. Афродізіаки до дня закоханих
Афродізіаки можна розділити на чотири групи - морепродукти, зелень та спеції, фрукти та овочі та, звичайно, шоколад.
- Морепродукти
Морепродукти є одними з найсильніших афродизіаків - особливо такими вважаються устриці та молюски. Завдяки вмісту амінокислот, цинку та селену вони підвищують рівень тестостерону, підвищуючи сексуальну активність. Ось чому цинк називають елементом любові. Селен позитивно впливає на м’язи. Варто знати, що саме в чоловічих статевих залозах накопичується більше половини селену, що знаходиться в організмі - для активного коханця доповнення цього елемента особливо важливо.
- Трави та спеції
Перець чилі, кориця, кардамон, імбир, любисток - напевно всі знають про любовні властивості цих спецій. Однак не всі знають, що базилік - не менш потужний афродизіак. Наприклад, індійці вважають, що споживання одного листа туласі (однієї з різновидів базиліка) на день забезпечує насичене статеве життя, а гаїтяни вважають, що посипання листя базиліка навколо серця закоханого є гарантом його вірності. Звичайно, популярний сорт базиліка, особливо популярний в середземноморській кухні, має силу афродизіаку. Заслуговує на увагу аніс, який містить естрогенні речовини, що підвищують бажання жінок, а шафран вважається найефективнішим афродизіаком відповідно до Food Research International. Такі спеції, як гвоздика, мускатний горіх, імбир і часник, також позитивно впливають на лібідо.
- Фрукти та овочі
Тут варто згадати моркву, яка завдяки вмісту вітамінів С і Е та бета-каротину позитивно впливає на статевий стан, а манго - містить цинк.
- Шоколад
Перерахований в кінці, але, мабуть, найбільш приємний для нашого смаку. Завдяки вмісту какао він підвищує рівень дофаміну та серотоніну, одночасно викликаючи відчуття задоволення та задоволення.
Спеціальна валентинська колекція солодощів, яку ви можете подарувати своїм коханим, стане романтичним сюрпризом для гурманів, - каже Адам Фреус, керівник кондитерської з кафе Miodowa у Варшаві. І справді - це чудовий подарунок, який не тільки виглядає красиво і вишукано, але й смакує приголомшливо. - З цієї нагоди ми підготували смачні трюфелі, - каже Фрей, - люблю зефір, торт до Дня закоханих, серце з марципану та романтичну хроніку. Оригінальною кондитерською ідеєю для романтичного вечора, безумовно, є Valentine's Dessert Bar, який можна придбати лише тут, на місці, в кафе Miodowa: кафе з 3 ексклюзивних десертів з афродизіаками - справжнє свято для почуттів:
- лічі / гібіскус / шампанське
- мед із селери / трюфеля / гречки
- шоколад 70% / авокадо / кориця
Коцца, або мідії - рецепт на 1 порцію
Для тих, хто вважає за краще провести цей вечір вдома, шеф-кухар італійського ресторану Focaccia Ristorante ділиться своїм рецептом приготування мідій.
Інгредієнти: цибуля-шалот (1 невеликий), часник (1 зубчик), естрагон, петрушка, перець чилі, масло (ложка), біле вино (стакан), рибний бульйон (стакан), щіпка солі, 0,8 кг мідій.
Виконання: нашаткуйте цибулю-шалот і часник невеликими кубиками і обсмажте їх на сковороді. Ми очищаємо і сушимо ракоподібних. Покладіть мідії на сковороду, додайте перець чилі і залийте вином. Зменшіть вино і додайте рибний бульйон, додайте естрагон і масло, накрийте кришкою і тримайте на вогні, поки мідії не відкриються. Відкривши мідії, відокремте молюсків від соусу і зменште соус до товщини. Приправте соус сіллю за смаком. Покладіть мідії в соус і посипте готову страву естрагоном і петрушкою.
Смачного!
