Британські та німецькі дослідники виявили, що ті люди, які мають більш високий рівень вітаміну С у плазмі крові, мають менше факторів ризику серцево-судинної системи, а також рідше страждають серцевою недостатністю. Насправді дієта, багата фруктами та овочами, пов’язана зі зниженням артеріального тиску, систематичним запаленням та окислювальним стресом.
Для проведення дослідження вчені виміряли концентрацію вітаміну С у плазмі крові та зафіксували поширеність серцевої недостатності в цілому 9187 чоловіків та 11, 112 жінок віком від 39 до 79 років, які проживають у Сполученому Королівстві. Проаналізувавши дані, вони помітили, що збільшення 20 мкмоль / л вітаміну С у плазмі (що відповідало б додатковій порції фруктів чи овочів) було пов’язано зі зниженням ризику серцевої недостатності на 9%. .
Як пояснив президент ФЕК, доктор Леандро Плаза, "це дослідження відкриває новий курс дій для профілактики серцевої недостатності, оскільки безпосередньо пов'язує зменшення поширеності серцевої недостатності зі збільшенням рівня вітаміну. С в крові ». Незважаючи на це, він погоджується з дослідниками, що "необхідно провести інші перспективні дослідження для підтвердження переваг вітаміну С".
Слід зазначити, що людина може отримувати вітамін С лише екзогенно, тобто не може виробляти його внутрішньо. Таким чином, споживання фруктів і овочів є основним джерелом вітаміну С, сприяючи, особливо в західних дієтах, 90% вітаміну С, що знаходиться в організмі. Ось чому дослідники дослідження роблять висновок, що концентрація цієї речовини в плазмі є хорошим біомаркером для оцінки споживання фруктів та овочів.
За словами доктора Плази, "цей біомаркер ідеально підходить для підтвердження того, що споживання фруктів та овочів також корисне для групи пацієнтів із серцевою недостатністю, зокрема, що дотепер можна було б зрозуміти, але не було продемонстровано таким чином. науковий ".
Продукти, багаті вітаміном С
Хоча цитрусові завжди вважалися, виділяючи апельсин як джерело, багате вітаміном С, і це правда, є також інші овочі або фрукти, багаті цим вітаміном, і, крім того, вони можуть забезпечити більш високі дози.FEC нагадує, що доцільно приймати 60 мг вітаміну С на добу для дорослих та від 20 до 60 мг для дітей. Ми можемо знайти вітамін С у багатьох фруктах, таких як полуниця, смородина, малина, ожина, чорниця, цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут), ківі, папайя або помідор. Він також присутній у таких овочах, як перець, капуста, брюссельська капуста, ріпа, редька, брокколі, картопля або сира петрушка.
Джерело: www.DiarioSalud.net
