Айва не тільки для застуди. Цілющі та поживні властивості айви

Айва - це фрукт, який повинен стати обов’язковою складовою раціону в період осінніх та зимових хвороб. Айва містить багато вітаміну С та багато інших вітамінів, а також мінеральні елементи, які ефективно підсилюють опірність організму та підтримують імунну систему в боротьбі з грипом та застудою. Прочитайте або послухайте інші цілющі та поживні властивості айви.

Айва? Хороший не тільки при застуді. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Айва звичайна (Довгаста цидонія) вирощується як декоративна рослина в садах, на присадибних ділянках, у парках та на наділах. Плоди айви дозрівають восени - у вересні та жовтні. Вони жовті, великі і нагадують маленькі груші чи яблука, через що їх часто називають «яблучними фруктами». Плоди айви не підходять для вживання в сирому вигляді, оскільки вони тверді і кислі (саме тому їх іноді називають польським лимоном), але з них можна приготувати безліч консервів зі смаком та користю для здоров’я: мед, мармелад, джеми, сливове варення, компоти, соки , пасти, настоянки та вина. Через зовнішній вигляд айву звичайну часто плутають з айвою японською (Chaenomeles japonica), однак плоди айви явно менші, твердіші та кислотніші, ніж айва, але водночас більш ароматичні. Саме їх кислуватий смак можна знайти в класичній настоянці під назвою айва. Однак на кухні обидва види фруктів можна використовувати як взаємозамінні та робити на їх основі численні препарати.

Айва від грипу та застуди

Окрім цукру та органічних кислот, айва також містить дубильні речовини, пектини та фітонциди. З усіх вітамінів вітамін С є найвищим (15 мг на 100 г), що зміцнює імунітет. В осінньо-зимовий період захворювань організм також підтримують вітаміни групи В, що містяться в айві.Крім того, плоди айви містять багато мінералів, таких як: кальцій, калій, залізо, мідь, магній і фосфор, які необхідні для зміцнення природного захисту організму. Ось чому сучасна фітотерапія рекомендує їсти плоди айви у вигляді соку з медом при сухому кашлі, застуді, грипі та осінньому сонцестоянні.

Варто знати

Харчові значення айви (на 100 г) Енергетична цінність - 57 ккал Загальний білок - 0,40 г Жир - 0,10 г Вуглеводи - 15,30 г Клітковина - 1,9 г Вітаміни С - 15,0 мг Тіамін - 0,020 мг Рибофлавін - 0,030 мг Ніацин - 0,0200 мг Вітамін В6 - 0,040 мг Фолієва кислота - 0,040 мг Фолієва кислота IUMinerals Кальцій - 11 мг Залізо - 0,70 мг Магній - 8 мг Фосфор - 17 мг Калій - 197 мг Натрій - 4 мг Цинк - 0,04 мгДжерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Також читайте: Як їсти часник, щоб вилікувати грип та застуду? ДЕФІЦИТ ВІТАМІНУ або вітарексія. Як попередити вітарексію? Скільки вітаміну С містять різні цитрусові? Які найздоровіші?

Айва від недуг у травній системі

Насіння айви також є лікарською сировиною. Мацерація або настоювання насіння айви полегшить розлад шлунку, а також допоможе позбутися печії та кислотного рефлюксу. Вони також рекомендуються у разі надмірної кишкової ферментації та запалення шлунково-кишкового тракту, гастроентериту, пошкодження слизової шлунка.

Як фрукти, так і насіння стимулюють травлення і підтримують обмін речовин, саме тому їх часто рекомендують як дієтичну добавку для схуднення. Вони також зміцнюють печінку, тому їх можуть споживати люди, які приймають ліки.

У свою чергу, насіння айви, які також мають багато оздоровчих властивостей (у традиційній народній медицині це ліки для поліпшення апетиту), ви можете приготувати настоянку під назвою кісточка або додати їх екстракт у чай.

Читайте також: Консерви з айви - коли збирати плоди айви, що можна зробити з плодів айви

Це буде вам корисно

Цілюща настоянка айви - рецепт айви

Як зробити настоянку з айви? Промити 2 кг стиглих плодів айви. Не чистіть шкірку, просто натріть разом з шкіркою на тертці з крупною сіткою.Потім покладіть його в банку, додайте 1 кг цукру і застеліть пергаментним папером. Через тиждень повільно налийте в банку 0,5 літра спирту. Потім закрийте банку і мацеруйте фрукти протягом місяця. Потім процідіть настій через грубо складену марлю і вичавіть фруктову масу. Змішайте з 0,5 літрами горілки 40 відсотків. і відкласти принаймні на два місяці.

Робіть це обов’язково

Рецепт соку айви при застуді

Вимийте 1 кг плодів айви і розріжте кожну з них на 4 частини (не очищаючи їх). Потім виріжте кісточки і помістіть айву на тонкі скибочки. Потім розкладіть їх шарами у великій банці, посипаючи кожну з них цукром (загалом слід використовувати 0,5 кг). Закрийте банку і відставте в тепле місце приблизно на 4-5 днів, змішуючи її вміст один раз на день. Отриманий сироп розлити по банках і пастеризувати близько 10 хвилин. Сік готовий до вживання.

У традиційній народній медицині для боротьби з застудою або грипом на склянку айвового соку додають 1-2 чайні ложки бджолиного меду.

Це буде вам корисно

Варення з айви для чаю - РЕЦЕПТ

Варення з айви, додане в чай, діятиме подібно до лимона - воно освітлює та змінює смак на більш кислий, але при цьому набагато більше поживних речовин.

Як приготувати варення з айви? Промити 1,5 кг плодів айви, очистити від шкірки, порізати на восьмі. Потім виріжте з них насіння і наріжте невеликими шматочками (їх також можна натерти на тертці для овочів). Помістіть все в казан з кип’яченою водою і варіть до готовності (приблизно 30-40 хвилин), періодично помішуючи. Злийте фрукти і покладіть в сковороду. Потім посипте їх цукром (приблизно 4 склянки) і чайною ложкою кориці і обсмажуйте, поки вони не стануть дуже густими і не придбають темно-оранжевий колір (приблизно 30 хвилин). Приготоване таким способом варення можна їсти відразу або зберігати пастеризоване в банках.

Рекомендована стаття:

Чи харчуєтесь ви здорово?