- За допомогою генетичної модифікації кукурудзи вченим з університету Арізони вдалося запобігти грибку, який часто атакує посіви цієї крупи, не виділяючи канцерогенні токсини для людини. Ця методика може бути застосована в майбутньому для інших злаків або горіхів, забруднених цими токсинами.
Два види грибів, Aspergillus flavus та Aspergillus parasiticus розмножуються в зернових культурах, таких як кукурудза та пшениця, крім нападу на горіхи, такі як арахіс (арахіс) та горіхи. Ці гриби продукують афлатоксини, мікроби, які могли б сприяти розвитку раку печінки у дорослих та хвороби квашиоркору та синдрому Реє у дітей . За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), 25% сільськогосподарських культур у всьому світі можуть бути забруднені афлатоксинами, і, за оцінками, близько 20 000 людей, переважно неповнолітні, вони щороку вмирають від поїдання зараженої їжі.
Досі єдиним рішенням було знищення уражених культур, але тепер можна запобігти появі токсинів шляхом генетичного маніпулювання кукурудзою методом, який називається РНК-інтерференцією . Роблячи це, вчені не лише захищають зерно кукурудзи протягом усього його розвитку до збору врожаю, але й змінюють генетику гриба, щоб на трансгенних кочах не було слідів афлатоксинів, повідомляє Ель Паіс.
Дослідження було опубліковано у Science Science.
Фото: © Pixabay
