ШВИДКО ЇЖО в покращеному варіанті

Фаст-фуд - подвійний гамбургер і велика картопля фрі - це майже 1000 ккал і мало поживних речовин. Однак якщо ви не можете відмовити собі у швидкому харчуванні, почніть робити їх вдома, вносячи зміни в рецепт, не шкодячи смаку.

Мода на фаст-фуд прийшла до нас із США, де - як показують дослідження - діти отримують більше енергії від картоплі фрі та гамбургерів, ніж від традиційної їжі. У нас замість того, щоб зробити дитині бутерброд для школи, батьки часто дають йому гроші на гамбургер. У ресторанах швидкого харчування організовують вечірки для наймолодших, а поїздки вихідними всією родиною до торгового центру в поєднанні з бенкетом "гамбургер" майже стали нормою.

Надмірна вага - це результат вживання фаст-фуду

Ефект від такого способу життя не займе багато часу. Надмірну вагу мають не тільки дорослі, але й діти. А це може призвести до багатьох захворювань. Настав час змінити сімейні звички. Хоча те, що їдять дорослі, є їх вільним вибором, діти наслідують своїх батьків. Якщо ви навчите їх неправильним харчовим звичкам, вони, ймовірно, вирішать їсти їх у майбутньому. Тим часом багато кількарічні діти люблять їсти картоплю фрі і не їдять ні овочів, ні фруктів, окрім, можливо, калорійних бананів. Але щоб не позбавити себе та дитину з’їсти гамбургер із картоплею фрі, пропонуємо готувати його вдома, складаючи інгредієнти, щоб забезпечити організм усім необхідним і менше калорій, ніж у наборі з ресторану швидкого харчування. До того ж, це також не зашкодить, поки ви час від часу будете собі це приділяти.

Робіть це обов’язково

Картопля фрі без жиру

Покладіть заморожену картоплю в один шар на деко, поставте в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте до золотистої скоринки - 10-15 хвилин (час залежить від розміру картоплі фрі). Під час випікання кілька разів перемішайте, щоб вони стали навіть коричневими. Порція 10 даг містить 160 ккал.

У фаст-фуді занадто багато жиру

Більшість фаст-фудів в першу чергу є джерелом нездорових жирів. Крім того, це часто тваринні жири, що містять багато насичених жирних кислот. Їх не тільки багато в самому м’ясі, але і додається велика порція під час смаження. Пам’ятайте, що згідно з рекомендаціями дієтологів, в меню повинні входити рослинні олії, а червоне м’ясо можна їсти щонайбільше кілька разів на місяць.
У гастрономії для смаження використовують спеціальні рослинні жири (глибокі жири), стійкі до високих температур. Вони містять речовини, що запобігають швидкому прогорканню, розбризкуванню, курінню та піноутворенням, а також транс-ізомери, що негативно впливають на здоров’я, в т.ч. вони прискорюють розвиток атеросклерозу. Ще гірше в кабінках швидкого харчування, де часто використовують звичайні олії, причому не найкращої якості, а крім того, їх роблять неодноразово, тому страви насичуються шкідливими продуктами розкладання жиру. Всі смажені страви мають високу калорійність (особливо в паніровці) і важко засвоюються. Під час їх приготування утворюються речовини, які дратують слизову шлунка. Тому їх краще звести до мінімуму.
Салатні заправки з майонезу також є джерелом насичених жирних кислот. Вони містять консерванти, що підсилюють смак і аромат. Жир є носієм смаку, і тому страви, багаті жиром, виглядають смачнішими. Чизбургер або сир для піци також містять багато тваринного жиру, а також холестерину. Крім того, це надзвичайно важко для засвоєння - зміни, що відбуваються під час нагрівання, змушують його тривалий час залишатися в шлунку. У мережах ресторанів швидкого харчування використовують сир, який легко плавиться, оскільки містить вершкове масло, воду, іноді сир та емульгатори, що дозволяють йому плавитися без виділення жиру.

У фаст-фуді мало вітамінів

Недоліком цього виду страв є невелика кількість свіжих овочів, яка повинна лягти в основу нашого раціону. Перероблені, наприклад, мариновані огірки або маринований перець, як правило, додають у бутерброди - вони підкреслюють смак, але також є джерелом великої кількості натрію. Ви можете знайти трохи салату, добре помитого та подрібненого перед подачею. Зрештою, кожен очищений та нарізаний овоч частково втрачає свої вітаміни, наприклад, під впливом світла та контакту з ножем. Помідори та огірки також втрачають значну кількість вітаміну С. Тому цінність салату ресторану швидкого харчування зменшується порівняно з кількістю жиру в картоплі фрі або майонезі та вершковому соусі.

Швидке харчування є надмірно солоним і цукристим

Цей вид їжі також не подається, оскільки він солоний. Натрій утримує воду в організмі та сприяє підвищенню артеріального тиску. Якщо його занадто багато, нирки змушені важко працювати. А це загрожує їх відмовою і загальним отруєнням організму. Окремий розділ - десерти та коктейлі - багаті калоріями, з високим вмістом цукру. Крім того, існують газовані напої, такі як кола, які п’ють у літрах, забезпечуючи лише порожні калорії. Крім того, білий хліб, який використовується у фаст-фудах, має вищий глікемічний індекс у порівнянні зі звичайними булочками та великою кількістю добавок. Ось чому він пухнастий і довговічний, але не містить волокна.

Домашня альтернатива швидкого харчування

Страви з вашої власної кухні також мають перевагу перед з'їденими в місті, що ви вирішуєте, що вони ховають усередині. Ви можете замінити висококалорійні, багаті на холестерин інгредієнти здоровими аналогами.

• Для гамбургера використовуйте курячу грудку замість яловичини.
• Додайте улюблені овочі у свій бутерброд, але уникайте жовтого сиру.
• Дієтологи не радять їсти хот-доги, оскільки вони містять велику кількість нездорового тваринного жиру. Вони виготовлені з колагеново-жирової маси, яка складається з жирових і м’ясних відходів, сухожиль та добавок. Тож краще зробити хот-дог із засмаженим шматочком курячої грудки або розкатаним скибочкою пісної шинки.
• Для піци замість бекону або бекону використовуйте овочі, рибу, нежирне м’ясо, пропустіть сир або додайте трохи сиру. Таким чином ви отримаєте менше калорій і насичених жирних кислот, а також більше вітамінів і мінералів.
• Смажте м’ясо на грилі, а картоплю на деку. Вибирайте нежирну їжу.
• Замініть крем і майонез (хоча частково) на натуральний йогурт.
• Зробіть бутерброд з ґремом або збагачений зерном рулет.
• Переконайтеся, що в кожному прийомі їжі є якомога більше овочів. Для салатів використовуйте оливкову олію або йогуртовий соус з часником, зеленню та свіжою зеленню.
• Замість напою кола пийте свіжий фруктовий сік (ви можете розбавити його водою, оскільки деякі, наприклад, банани, виноград мають високу калорійність) або фрукти та овочі.