Осіння дієта вносить зміни в прикраси на тарілці. Барвисті, теплі супи та варені овочі замінюють салати. Осіння дієта повинна бути більш калорійною і повноцінною, ніж літня. Перевірте, що їсти, щоб не впасти від осіннього холоду та інфекцій
Осіння дієта повинна забезпечувати здорові калорії та балувати смаком. Восени, коли температура падає, організму потрібно більше калорій, щоб зігрітися, і більше поживних речовин, щоб захиститися від інфекції. Тому осінній раціон повинен бути сповнений зігріваючих та поживних страв, які спокушають смаком.
Осіння дієта - зігріваючі супи
Пряні, гострі, оксамитові - осінні супи - найкращий спосіб зігріти зсередини. Така дієта запобіжить тягу до солодощів, як тих, що виникають внаслідок перепаду температури, так і тих, що є вираженням туги до сонця. Овочеві супи та бульйони забезпечують енергію та тепло, які залишаються в нас довше, ніж навіть найгарячіший чай. На осінній дієті варто готувати супи з коренеплодів: цибулю-порей, цибулю, буряк або їх суміш в улюбленому овочевому супі - тоді ми додаємо до них моркву, петрушку та селеру. Квасоля та сочевиця - дуже гарне доповнення до супів. Останній (особливо ніжний червоний) чудово працює як загусник. Тому що ми відмовляємось від борошна, доданого в суп. Гарбузовий суп з імбиром - чудовий, зігріваючий осінній суп. Ви також можете, за прикладом китайської кухні з п’яти чергувань, приготувати міцний суп - тобто енергійний бульйон з птиці та телятини, приготований 4-6 годин. Згідно з теорією п’яти перетворень, страви, які довго готуються, мають підвищену енергетичну цінність (не плутати з калорійністю - китайці використовують дещо інше поняття енергії).
Читайте також: ІМУНІТЕТ до шести - що їсти, щоб не захворіти? Ідеальна макаронна дієта для осіннього блюзу Осіннє сонцестояння: симптоми. Шляхи осіннього сонцестояння
Теплий сніданок - основа дієти на осінь
Восени забудьте про бутерброди або обмежте такий сніданок одним тижнем. Крім того, мюслі з холодним йогуртом - не найкраща пропозиція. Восени набагато більше сенсу їсти яєчню вранці (не обов’язково з беконом, краще робити це на сковороді без жиру). Це осіння дієта для традиціоналістів. Люди, більш схильні до кулінарних змін, можуть готувати супи для сніданку, такі як вівсяна каша або суміш круп із додаванням сухофруктів та зігріваючих спецій: імбиру, кориці та гвоздики, з щіпкою чилі для загострення смаку. Якщо, незважаючи на зміну дієти на осінь, вас дуже тягне до солодощів, ви можете приготувати порції теплого пшона на сніданок з тушкованими яблуками, родзинками, трохи горіхів або мигдалю та зігріваючими спеціями. Пшоняна крупа містить цінні вітаміни групи В і Е та мінерали, вона лужна і не містить глютену. Він має трохи солодкуватий смак і заспокоює тягу до солодощів.
Осіння дієта - підтримка імунітету
Їжа, яку ви їсте восени, повинна забезпечити нас інгредієнтами, які підтримують нашу імунну систему повністю функціональною. Цілих 80 відсотків клітини, що відповідають за т. зв імунна відповідь організму знаходиться в кишечнику. Тому повинні бути запаси вітамінів і мінералів. Осінній раціон повинен включати продукти, у яких у великій кількості міститься вітамін D. Він відіграє величезну роль у підтримці працездатності імунної системи. Його дефіцит обумовлює, що т. Зв клітини, які знищують і виводять бактерії та віруси. Для нашого імунітету він важливіший за вітамін С. Вітамін D міститься в жирній морській рибі - більшість із них - оселедець і скумбрія, вдвічі менше лосося і ще менше тунця. Певна кількість вітаміну D міститься також у яйцях та жовтих сирах. Вітамін С також важливий, оскільки він нам потрібен для виробництва глутатіону, найпотужнішого антиоксиданту в нашому організмі. Тож давайте включимо в осінній раціон продукти, багаті вітаміном С: квашену капусту, шпинат, шипшину, чорницю, цитрусові та ківі. Вітамін А також стимулює імунітет, і його забезпечують морква, капуста, брокколі, помідори та перець. Не менш важливі вітаміни: квасоля, паростки, насіння та горіхи. А також цінні мінерали - цинк, селен і залізо. Залізо містить найбільше м’яса. Посипте їх петрушкою, оскільки вона найкраще засвоюється у присутності вітаміну С. Цинк міститься в рибі та морепродуктах, бобових, насінні гарбуза, а також у яйцях та сої. Ви знайдете селен у брокколі.
