Дієта, корисна для ОЧІ

Роздратовані, почервонілі, сухі та пекучі очі ... Щоб уникнути подібних недуг, недостатньо доглядати за очима зовні, необхідно також правильно харчуватися. Тому забезпечте організм правильною дозою вітамінів та мінералів, які зміцнять ваш зір.

Повітря, забруднене пилом і випарами, домашній пил, сонячне випромінювання, тривала робота за комп’ютером або кондиціонером - ці фактори несприятливі для очей, але за сучасного способу життя ми не можемо їх уникнути. Це призводить до, здавалося б, дріб’язкових захворювань очей, але може призвести до поганого зору, швидшого старіння сітківки та розвитку дійсно небезпечних захворювань. Засоби того, що ми часто рятуємо себе - краплі, гелі - діють лише тимчасово. Для постійного зміцнення очей необхідно стежити за тим, щоб дієта містила інгредієнти, необхідні для їх нормального функціонування.

Послухайте про дієту, яка приносить користь очам. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.

Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5

Вітаміни, необхідні для очей

Вітамін А (бета-каротин), присутній в овочах і фруктах, є потужним антиоксидантом, який бореться із вільними радикалами, що пошкоджують зір. Це також важливо для нормальної роботи фоторецепторів сітківки, відповідальних за денний та темний зір. Занадто мало це призводить до т.зв. нічна сліпота та хронічна недостатність сприяє розвитку синдрому сухого ока, виразки рогівки та утворення рубців, а в крайньому випадку викликає дифузний некроз рогівки.
У процесі зору вітамін С сильно взаємодіє з вітаміном А. Він важливий для синтезу колагену, який забезпечує адекватну довговічність судин ока. Його дефіцит у харчуванні спричиняє ламкість судин кон’юнктиви, що може призвести до крововиливів та субкон’юнктивальних крововиливів, що пошкоджують зір.
Третім вітаміном, необхідним для очей, є вітамін Е. Він збільшує всмоктування бета-каротину в тонкому кишечнику та захищає поліненасичені жирні кислоти від окислення, завдяки чому підтримується герметичність клітинних мембран.

Мінерали, призначені для очей

Селен, цинк, марганець та мідь є важливими мінералами для очей.Найважливішу роль відіграє цинк - він бере участь у виробленні родопсину, завдяки якому ми можемо розрізнити відтінки сірого і побачити після сутінків. Він також підсилює активність ферментів, що поглинають вільні радикали, і дозволяє використовувати запаси вітаміну А. У печінці селен, мідь і марганець борються із вільними радикалами (селену приписують найсильніші антиоксидантні властивості). Мідь також підтримує колагенові зв’язки, що забезпечує належну довговічність судин ока.

Важливо

Дієта для очей - що їсти для зміцнення зору?

Вітаміни

• А (бета-каротин) - морква, темно-листові овочі, помідори, персики
• С - петрушка, хрестоцвітні овочі, перець, чорна смородина, полуниця, ківі, цитрусові
• Е - рослинні олії (переважно соняшникова), насіння соняшнику та гарбуза, горіхи, кунжут

Антоціани - чорниця, чорниця, аронія, вишня, журавлина, полуниця, бузина

Мінерали

• Цинк - риба, яйця, цільнозерновий хліб
• Мідь - морепродукти, горіхи, авокадо
• Марганець - горіхи, темний хліб, квасоля, горох, чорниця
• Селен - морська риба, морепродукти, горіхи, зародки пшениці, часник, цибуля

Лютеїн - капуста, шпинат, петрушка, салат, жовті овочі

Зеаксантин - апельсинові та зелені овочі, нектарини, ожина, агрус, авокадо

Також читайте: Оцініть свій ризик розвитку ВМД (дегенерація жовтої плями) Дієта, багата АНТІОКСИДАНТАМИ, викидає БЕЗКОШТОВНІ радикали

Антоціани в чорниці, цінні для очей

Рослинні речовини, які називаються антоціанами, мають значний вплив на якість зору. Вони являють собою червоні, сині та фіолетові барвники фруктів та овочів. Найціннішими для очей є ягоди, особливо чорниця, яка містить цілих 15 видів антоціанів. Їх дія не обмежується боротьбою із вільними радикалами. Доведено, що ці сполуки, виділені з плодів чорниці, відновлюють ферменти, що знаходяться в оці, які були пошкоджені вільними радикалами. Крім того, антоціани ущільнюють судини ока, зменшують згортання крові, завдяки чому очне яблуко краще забезпечується кров’ю і харчується. Поліпшуючи кровопостачання сітківки, ці природні антиоксиданти покращують зоровий комфорт короткозорих людей. Чорниця також є протизапальною та бактеріостатичною - жирні кислоти омега-3 мають подібні властивості.

Лютеїн і зеаксантин - природні фільтри для очей

Іншими природними пігментами, що мають велике значення для очей, є т. Зв каротиноїди. Окрім бета-каротину, лютеїн та зеаксантин належать до широкої групи цих сполук. Ці барвники запобігають вадам очей та таким захворюванням, як катаракта та дегенерація жовтої плями, які є основними причинами сліпоти у літніх людей. Макула - це точка на сітківці ока, яка відіграє ключову роль у процесі зору. Лютеїн і зеаксантин постійно присутні в ньому, вони діють як фільтр, що захищає очі від шкідливого впливу УФ-випромінювання. Крім того, доведено, що регулярне вживання продуктів, багатих цими сполуками, запобігає небезпечним емболіям і згусткам артерій очного яблука. Лютеїн (також у формі добавок) особливо рекомендується людям, які часто перебувають поблизу шкідливих магнітних полів (телевізор, комп’ютер), а також людям з ожирінням, діабетикам, людям, які страждають на гіпертонію або гіперліпідемію, оскільки ці захворювання часто супроводжують дегенерацію жовтої плями.

Це буде вам корисно

Зразкове меню в дієті для очей

»Сніданок
бутерброди з цільнозернового хліба з сиром, вишневим варенням з низьким вмістом цукру, крупою кава з знежиреним молоком

"Другий сніданок
яєчний і цикорійний сендвіч, морква, яку можна погризти, і мінеральна вода

"Вечеря
Гарбузовий крем-суп, грудка індички, запечена у фользі з журавлиною, картопля з води, посипана петрушкою, салат з червоної капусти, варена броколі, вишневий сік

"Післяобідній чай
молочний коктейль з чорницею або чорницею

"Вечеря
салат з тунцем, салатом, помідорами, перцем, кукурудзою, паростками пшениці, посипати чайною ложкою подрібнених горіхів (соняшникова олія та трав'яна заправка), цільнозернові грінки, змащені часниковим маслом, зелений чай

Рекомендована стаття:

Ви хочете мати здорові ОЧІ? Розкладіть їжу відповідно до наших інструкцій

щомісяця "Zdrowie"