Томатний сік - оздоровчі властивості та харчові цінності

Томатний сік - перевірений метод, серед інших. для схуднення та полегшення симптомів похмілля. Він зміцнює імунну систему та знижує рівень холестерину, а також регулює травлення та підтримує роботу очей. Томатний сік має багато користі для здоров'я та поживності, маючи низький вміст калорій. Тому користуватися ним варто регулярно.

Томатний сік - це сік, властивості та харчові цінності якого були виявлені порівняно недавно. Вперше томатний сік був приготований в 1917 році в штаті Індіана (США). Його першопрохідцем є Луї Перрен, який закінчив апельсиновий сік і замість нього зробив томатний.

Він набув популярності завдяки чиказьким бізнесменам, які використовували томатний сік у своїх коктейлях «Кривава Мері» або «Мікелад». Лише в середині 1920-х років він почав з’являтися на ринку США.

Це страшно, але, на жаль, правда! Ось так можуть виглядати губи. 80 відсотків це може трапитися і з нами! Зміни в ротовій порожнині (прищі, грудочки, бульбашки). 8 найпоширеніших причин

Зміст

1. Томатний сік - для схуднення і не тільки
2. Томатний сік - харчові цінності, калорії (на 100 г)
3. Чому варто пити томатний сік?
4. Томатний сік - використовувати на кухні
5. Томатний сік - як придбати якісний?
6. Томатний сік - протипоказання
7. Домашній томатний сік - рецепт

Томатний сік отримують подрібненням м’якоті свіжих, стиглих помідорів. Потім кісточки та шкурки відокремлюють і пастеризують. Іноді сік може містити сіль, лимонну кислоту та підсолоджувач. У США томатний сік отримують з томатної пасти.

Томатний сік - для схуднення і не тільки

• завдяки невеликій кількості калорій і високому вмісту вітамінів і мінералів, томатний сік ідеально підходить для дієти людей, які схуднуть
• Лікопен, що міститься в томатному соку, відповідає за його протизапальні властивості, захищає від раку молочної залози, передміхурової залози, товстої кишки та легенів та запобігає виникненню атеросклерозу
• є джерелом лютеїну та бета-каротину, завдяки чому надає захисну дію на очі - захищає від дегенерації жовтої плями та катаракти
• завдяки наявності вітаміну С і вітаміну А, він благотворно впливає на імунну систему

Властивості томатного соку в основному обумовлені наявністю великої кількості лікопіну (9037 мкг / 100 г) та бета-каротину (270 мкг / 100 г), а також вітамінів та мінералів, головним чином вітаміну С, вітаміну А, вітаміну В2, вітаміну В6 та калію.

• завдяки вмісту вітаміну В6 і калію він знижує рівень холестерину в крові, знижує ризик атеросклерозу та серцевих захворювань, знижує артеріальний тиск
• завдяки вмісту вітаміну В2 він надає заспокійливу дію при головних болях при мігрені
• позитивно впливає на травну систему, підтримує травлення, регулює роботу кишечника

Томатний сік містить більше лікопену, ніж свіжі помідори, оскільки термічна обробка підвищує його концентрацію та антиоксидантні властивості.

• завдяки вмісту вітаміну К та кальцію позитивно впливає на кісткову систему, зміцнює кісткову тканину та прискорює її регенерацію
• вітамін С, що міститься в томатному соку, позитивно впливає на шкіру, оскільки бере участь в утворенні колагену, який визначає стійкість шкіри
• вітамін А, навпаки, покращує стан волосся: робить його блискучим і сильним, а також затримує появу зморшок

Читайте також: Томатний Пасат - чому його варто їсти?

Томатний сік - харчові цінності, калорії (на 100 г)

Калорійність - 17,0 ккал Білок - 0,85 г Жир - 0,29 г.

- насичені жирні кислоти - 0,019 г - мононенасичені жирні кислоти - 0,005 г - поліненасичені жирні кислоти - 0,027 г

Холестерин - 0,0 мг Вуглеводи - 3,53 г Клітковина - 0,4 г.

Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)

Фосфор - 19,0 мг (3%) Калій - 217,0 мг (6%) Натрій - 10,0 мг (0,67%) Кальцій - 10,0 мг (1%) Залізо - 0,39 мг (4 %) Магній - 11,0 мг (3%) Цинк - 0,11 мг (1%) Мідь - 0,04 мг (4%) Селен - 0,5 мкг (0,9%)

Вітаміни

Вітамін В1 - 0,1 мг (8%) Вітамін В2 - 0,078 мг (6%) Ніацин - 0,673 мг (4%) Вітамін В6 - 0,07 мг (5%) Вітамін В12 - 0,0 мкг (0%) Фолати - 20 мкг (5%) Вітамін С - 70,1 мг (78%) Вітамін А - 23,0 мкг (3%) Вітамін Е - 0,32 мг (3%) Вітамін К - 2,3 мкг (4 %)

Харчова цінність USDA,% від рекомендованого щоденного споживання: Стандарти харчування, Поправка IŻŻ, 2017

Чому варто пити томатний сік?

Томатний сік - використовувати на кухні

Томатний сік найчастіше вживають як напій, але його також використовують на кухні як додаток до супів та соусів.

Це також може бути базою для приготування коктейлів: Кривава Мері та Кривавий Цезар. У Канаді та Мексиці томатний сік поєднують з пивом, утворюючи суміш під назвою Калгарі "Червоні очі" та "Червеза Препарада", відповідно.

Ми рекомендуємо

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Дізнатися більше

Томатний сік - як придбати якісний?

Вибираючи томатний сік, варто звернути увагу на спосіб виробництва та склад соку. Найкращий вибір - це свіжий томатний сік, але більшість соків, доступних на ринку, виготовляються з концентрованого томатного соку, тому читайте етикетки. Ще один аспект, на який слід звернути увагу, - це додавання солі та її кількість. Найкраще вибрати той, що не має солі.

Томатний сік - протипоказання

Томатний сік не рекомендується людям, які страждають алергією на помідори. У них може розвинутися утруднення дихання, набряк мови або горла.

Ми рекомендуємо: Харчова алергія: причини, симптоми, лікування

Томатний сік не слід вживати людям із шлунково-стравохідною рефлюксною хворобою та печією. Його споживання може посилити симптоми захворювання.

Домашній томатний сік - рецепт

Купити томатний сік хорошої якості порівняно складно, тому готувати його варто самостійно вдома, що дуже просто і не вимагає великої кількості інгредієнтів. Основним інгредієнтом томатного соку є помідори, але для посилення смаку можна додати трохи перцю, чилі або базиліка.

Томатний сік можна приготувати кількома способами: за допомогою соковижималки або блендера. Приготувати сік можна без використання приладів, потрібні лише каструля та ситечко.

Спочатку помийте помідори, видаліть серцевину, розріжте на чверті, покладіть їх у казан і тушкуйте близько 30 хвилин, поки помідори не стануть м’якими.

Потім пресуйте овочі через сито, щоб відокремити шматочки м’якоті від соку. До отриманого таким способом соку можна додати спеції і довести його до кипіння.

Томатний сік можна зберігати в холодильнику в закритих пляшках, а можна консервувати і заморожувати.

Про автора Marzena Masna, дієта дієтолога SOS, дієтичне харчування, Варшава Випускниця дієтології у Варшавському університеті наук про життя. Вона набула професійного досвіду в дієтичних клініках, дитячому комплексі столиці Варшави та варшавських лікарнях для дорослих та дітей. Вона постійно поглиблює свої знання, беручи участь у конференціях з правильного харчування, а також дієтичної профілактики та дієтотерапії захворювань.В даний час дієтолог SOS Diet, дієтичне харчування, де він займається питаннями харчування для клієнтів, створює рецепти, готує меню та контролює якість страв.