Локшину з маком зазвичай готують із готового маку, з цукром, медом та сухофруктами. Локшина з маком - це в деяких регіонах Польщі традиційна страва напередодні Різдва, яку не можна пропустити на святковому столі. Які харчові цінності локшини з маком? Скільки калорій (ккал) вони забезпечують?
Зміст
- Локшина з маком - склад
- Локшина з маком - калорії (ккал), харчові цінності (у 100 г)
- Локшина з маком - чи здорові вони?
- Локшина (сіра, пюре, залізо-залізна) - рецепт
Локшина з маком - традиційна страва напередодні Різдва у деяких регіонах Польщі. Локшину з маком можна приготувати з готового маку або приготувати вдома. Незалежно від того, яка маса маку використовується, локшина з маком зазвичай з’являється на тарілці з цукром, медом та сухофруктами.
Локшина з маком походить з Малої Польщі, де їх називають маком. У Сілезії замість макаронних виробів використовують замочений раніше хліб, який перекладають у масу насіння маку, т.зв. мак.
Локшина з маком - склад
Основними інгредієнтами вареників з маком є макарони, мак, мед та сухофрукти. Ви можете приготувати макарони самостійно з пшеничного борошна, яєць та води, або використовувати готові макарони будь-якої форми. Макарони готуються в слабосоленій воді. До неї додають макову масу, приготовлену з маку, меду, волоських горіхів, мигдалю, родзинок та апельсинової кірки.
Іноді до маси маку додають також ром, інжир та мандарини. Макове насіння для приготування макової маси заливають гарячою водою і кип’ятять близько 40 хвилин, потім зливають і подрібнюють двічі. Сухофрукти ріжуть і змішують з розтопленим вершковим маслом в поєднанні з медом. Сухофрукти додають до маку і змішують з макаронами.
Варто знатиЛокшина з маком - калорії (ккал), харчові цінності (у 100 г)
Калорійність 398 ккал
Білок 11,3 г.
Жири 19,6 г.
Насичений жир 3,1 г.
Мононенасичені жири 5,2 г.
Поліненасичені жири 9,8 г.
Холестерин 15,4 мг
Вуглеводи 52,0 г.
Клітковина 8,1 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Натрій 10,4 мг (0,7%)
Калій 525,0 мг (11%)
Кальцій 357,0 мг (36%)
Фосфор 359,0 мг (51%)
Магній 150,7 мг (38%)
Залізо 3,2 мг (32%)
Цинк 1,6 мг (15%)
Вітаміни
Вітамін А 100,0 мкг (11%)
Вітамін Е 2,4 мг (24%)
Вітамін В1 0,12 мг (9%)
Вітамін В2 0,15 мг (12%)
Ніацин 1,1 мг (7%)
Вітамін В6 0,24 мг (18%)
Вітамін В12 0,05 мкг (2%)
Вітамін С 2,9 мг (0,3%)
Вітамін D 0,06 мкг (0,4%)
Харчова цінність: власне дослідження,% рекомендованого щоденного споживання на основі норм харчування Інституту харчування та культури, 2012 р.
Локшина з маком - чи здорові вони?
Локшина з маком є калорійною стравою - у 100 г страви вона забезпечує 398 ккал. Крім того, локшина з маком багата жиром, але більшість жирних кислот - поліненасичені, джерелом яких є волоські горіхи, та мононенасиченими жирними кислотами, джерелом яких є макове насіння.
Крім того, локшина з маком забезпечує цінні вітаміни та мінерали - вона є джерелом фосфору, магнію, кальцію та заліза, що надходять із волоських горіхів та мигдалю. Залізо бере участь у транспорті та зберіганні кисню, використовується для виробництва еритроцитів, бере участь також у синтезі ДНК, грає роль в імунних процесах, а його дефіцит в організмі призводить до анемії.
Кальцій визначає правильну роботу кісткової системи, а магній бере участь у процесах терморегуляції, регуляції артеріального тиску, скоротливості м’язів і провідності нервів. Крім того, у локшині з маком ми можемо знайти невелику кількість вітамінів групи В.
Однак вареники з маком - це не та страва, яку нам слід їсти часто. Незважаючи на те, що він містить мінерали та вітаміни, які благотворно впливають на організм, це висококалорійний продукт, він також містить насичені жирні кислоти та холестерин.
Також читайте:
- Маковий пиріг - як приготувати ідеальний маковий пиріг?
- ЧИЗЕЙК - холодний, з персиками, віденський. Скільки калорій має чізкейк?
- Фруктовий пиріг - харчові цінності, калорії
- Пряничне печиво - чи пряники здорові? Скільки калорій вони мають?
- Кутя: традиційна страва напередодні Різдва. Скільки калорій має кутя?
- Як зробити різдвяні пряники?
