Що їсти, щоб прискорити загоєння після травми - розтягнення зв’язку або перелому, який виключив вас із активного життя, - і в той же час не набрати вагу та уникнути проблем з травленням? Ми представляємо принципи дієти та зразкове меню, що підтримує відновлення після травми.
Донедавна рекомендувалося їсти якомога більше желе, щоб прискорити зрощення кісток або регенерацію суглоба. Тепер виявляється, що міститься в ньому желатин не є корисним для здоров’я реконвалесцентів. Недавні дослідження показують, що надлишок сполук, що містяться в желатині, може погіршити всмоктування кальцію. І все ж без відповідної дози цього елемента неможливо відновити пошкоджену кісткову тканину.
Дієта після травми: білок, кальцій і вітамін D.
Джерелом кальцію в раціоні є насамперед молоко та продукти з нього: нежирний сир, йогурт, кефір, пахта. Пошкодженим тканинам також потрібно багато білка, щоб відновити свою колишню функцію. Тому в щоденне меню необхідно вводити 100–120 г цього інгредієнта. Це кількість білка, якщо ви випиєте 2–3 склянки знежиреного молока, з’їсте 100 г нежирного сиру, 150 г м’яса та риби, 50 г нежирної ковбаси, 1 яйце та 300–350 г оброблених круп. Цілих 2/3 білка, необхідного організму, має надходити з продуктів тваринного походження. Вони багаті амінокислотами, необхідними для реконструкції кісток і регенерації м’язової тканини. Їжте жирну морську рибу принаймні 2-3 рази на тиждень: оселедець, скумбрію, лосось, шпроти та сардини (обидва з кістками). Вони містять вітамін D, який необхідний для мінералізації кісток і одночасно підтримує засвоєння кальцію та фосфору.
стій! Слідкуйте за холодним м’ясом, жовтим сиром, блакитним сиром та плавленим сиром. Вони забезпечують занадто багато фосфору, а надлишок фосфору може знизити кількість кальцію в організмі. Відмовтеся від шпинату, щавлю, ревеню та великої кількості міцної кави та чаю. Вміщені в них оксалати зменшують всмоктування кальцію. Уникайте хліба з непросіяного борошна та бобових. Не зловживайте соєю, яка містить ферменти, які ускладнюють засвоєння білка.
Дієта після травм: поліпшення травлення
Щоб уникнути порушень перистальтики кишечника та запорів, варто натщесерце випити склянку кип’яченої води з чайною ложкою меду, кефір з фруктами, томатним соком або соком буряка або негазовану мінеральну воду. Вранці з’їжте кілька чорносливу. Найкраще перед вечерею випити столову ложку олії, а перед вечерею - склянку теплої води зі столовою ложкою меленого лляного насіння.Додайте пшеничні висівки в салати та бутерброди. Щоб ваш кишечник працював систематично, їжте регулярно. Щодня випивайте 2 літри рідини (негазовану мінеральну воду, трав’яні чаї). Овочі та фрукти не повинні відсутні у вашому меню. Вони містять клітковину - найефективніший препарат від запору, а також калій, який, зменшуючи виведення кальцію з сечею, сприяє поліпшенню балансу кальцію.
стій! Обмежте вживання сирої та вареної білокачанної капусти, великої кількості цибулі, цибулі-порею, редиски, ріпи, ріпи, сирих огірків, гороху та грибів. Ці продукти викликають неприємні і часто навіть болючі гази.
ВажливоЩоб прискорити одужання, їжте м’ясо. Це джерело фосфору, який бере участь у процесах росту та оновлення клітин, цинку, необхідного для мінералізації кісток та правильного заміщення клітин крові, та міді, яка регулює метаболізм кісток. Однак вибирайте нежирне м’ясо, найкраще підійде індичка, курка та кролик, а також телятина.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Пам’ятайте, що ефективні тренування починаються з кухні. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему від Poradnik Zdrowie. Виберіть план для активних людей і харчуйтеся відповідно до того виду спорту, яким ви займаєтесь. Підвищуйте ефективність, підтримуйте процес регенерації організму і завжди перебувайте під постійним наглядом досвідчених дієтологів.
Дізнатися більшеДієта після травми: не набирати вагу
Часто після зняття гіпсу виявляється, що ми набрали кілограми. Коли ви менше рухаєтесь, ви спалюєте менше енергії і починаєте набирати вагу. Щоб цього не сталося, їжте меншими порціями, але частіше (4-5 прийомів їжі кожні 2-3 години). Вечеряйте за 3 години до сну. Також варто збагатити меню продуктами, що прискорюють метаболізм, наприклад, густою крупою, мюслі, горіхами, картоплею, що містить стійкий крохмаль (варити, а потім поставити в холодильник на 24 години). Також пам’ятайте, що базилік, чебрець, меліса, м’ята, кріп та петрушка частково замінюють сіль (дієта, багата білком, забезпечує надто багато її), регулює травлення та допомагає спалювати жир. Смажте м’ясо та рибу у фользі, на решітці та готуйте на пару. Їжте овочі сирими або коротко відвареними (щоб вони були твердими). Попросіть оливкової олії та олії (соняшникової, соєвої, лляної, ріпакової).
стій! Уникайте тваринних жирів (жирного м’яса та м’ясного м’яса, плавлених сирів, фаст-фудів). Уникайте паніровки та смаженої їжі, солодощів та алкоголю.
Дієта після травми: сніданок
400 ккал, 37 г білка, 432 мг кальцію, 10 г клітковини
- 2 скибочки цільнозернового хліба,
- 4 столові ложки сиру та рибної пасти (50 г нежирного сирного сиру, 50 г тунця у власному соусі, столові ложки подрібненої цибулі чи кропу та 2 столові ложки пахта),
- помідор середнього розміру,
- склянка какао, звареного в молоці зі зниженою жирністю (0,5%).
Дієта після травми: 2-й сніданок
312 ккал, 14 г білка, 476 мг кальцію, 8 г клітковини
- склянка фруктово-молочного коктейлю зі столовою ложкою висівок (склянка натурального йогурту, столова ложка висівок і змішаних: маленький апельсин і половина банана).
Дієта після травми: обід
454 ккал, 39 г білка, 364 мг кальцію, 15 г клітковини
- крем-суп з брокколі (на 1/2 л окропу покладіть 100 г броколі та цвітної капусти, варіть 10 хвилин, додайте 2 столові ложки замороженого зеленого горошку і варіть 5 хвилин, змішайте з 2 столовими ложками пахта, приправте сіллю та перцем за смаком)
- друга страва: куряча грудка на грилі в йогуртовому соусі (100 г запеченої курячої грудки, соус з половини склянки натурального йогурту зі столовою ложкою подрібненого кропу і зубчиком часнику), салат з помідорів, половина перцю і 2 кислі огірки з чайною ложкою оливкової олії та салат з 1 моркви і половина яблука, скропленого лимонним соком.
Дієта після травм: післяобідній чай
300 ккал, 8 г білка, 133 мг кальцію, 17 г клітковини
- фруктовий сорбет (склянку заморожених фруктів змішати з половиною склянки апельсинового соку і кількома свіжими листочками м’яти, поставити на кілька годин у холодильник, а перед подачею додати столову ложку пшеничних висівок і 2 столові ложки подрібненого мигдалю
Дієта після травми: вечеря
279 ккал, 30 г білка, 180 мг кальцію, 14 г клітковини
- скибочку цільнозернового хліба,
- салат з риби та овочів (на пару і нарізаний: кістки минтая, 100 г кабачків та брокколі, 2 столові ложки зеленого горошку та помідор, нарізаний клинками, 2 столові ложки пахта, сіль, перець).
щомісяця "Zdrowie"
