Кабачки - харчові цінності та рецепти страв з кабачків

Кабачок (кабачок): чим він молодший, тим смачніший. Ми можемо їсти його сирим, смажити квіти кабачків, готувати траву і пекти пиріжки. Сьогодні, завдяки своїм смаком та харчовій цінності, кабачки входять до списку 20 найбільш культивованих овочів у нашій країні. Якими вітамінами ми забезпечимо організм, вживаючи кабачки? Виберіть свій улюблений рецепт кабачків.

Кабачок (в деяких регіонах його називають кабачком) - один із кабачків. Його властивості та харчові цінності вперше оцінили жителі Мексики та Південної Америки, приходить суд. Кабачки потрапили до Польщі з Італії, звідси і назва. По-італійськи "кабачок" - це лише трохи гарбуза. Залежно від сорту, він може бути темно-зеленим, жовтим або смугастим. Овоч може виростати приблизно до 40 см в довжину, але найкраще збирати кабачки раніше, коли він становить близько 15-20 см і є найніжнішим.

Кабачки - харчові цінності

Кабачки - м’який, легкозасвоюваний овоч. Це цінується за високу дієтичну цінність. Він містить калій, залізо та магній, а також вітамін С, вітамін К, вітамін РР та вітамін В1, бета-каротин.

Перевага кабачків полягає в тому, що в ньому не осідають важкі метали. Крім того, овоч розкислює організм і позитивно впливає на процес травлення, тому рекомендується при проблемах з кислотністю.

Варто знати, що кабачки можуть бути одними з перших овочів, які дають маленькій дитині. Завдяки високому вмісту поживних речовин і легкості травлення дієтологи рекомендують його шестимісячним малюкам.

У чому різниця між кабачками і кабачками. Подібно до. Це одна і та ж рослина.

Кабачки - властивості та харчові цінності

Харчові цінності кабачків (у 100 г)

Енергетична цінність - 21 ккал
Загальний білок - 2,71 г.
Жир - 0,40 г.
Вуглеводи - 3,11 г.
Клітковина - 1,1 г.

Вітаміни

Вітамін С - 34,1 мг
Тіамін - 0,042 мг
Рибофлавін - 0,036 мг
Ніацин - 0,705 мг
Вітамін В6 - 0,142 мг
Фолієва кислота - 20 мкг
Вітамін А - 490 МО

Мінерали

Кальцій - 21 мг
Залізо - 0,79 мг
Магній - 33 мг
Фосфор - 93 мг
Калій - 459 мг
Натрій - 3 мг
Цинк - 0,83 мг

Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок

Харчові цінності та властивості кабачків

Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Кабачки і схуднення?

Їсти його можна у великих кількостях, оскільки його теплотворна здатність відносно низька. У 100 г свіжих кабачків буде всього 21 ккал. Кабачки - здорова альтернатива нездоровим закускам. Кабачковий фрі готується дуже просто.

Наріжте овоч уздовж на чверті. В одній мисці змішайте яйця, лимонний сік, сіль і перець. У другій мисці змішайте сир пармезан, розмарин і кукурудзяну крупу. Занурте шматочки кабачків в яєчну масу, а потім обмажте їх сумішшю крупи та пармезану.

Помістіть підготовлений овоч на деко і випікайте його близько 15 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів. Кабачковий фрі можна подавати як додаток до страв або як закуску. Ціле можна доповнити різними соусами, такими як часник або цацикі.

Кабачки та діабет

Кабачки мають низький глікемічний індекс, який становить 15, тому його можна включати в раціон людей, які борються з діабетом.

Кабачки та вагітність та годування груддю

Кабачки можна їсти як під час вагітності, так і під час годування груддю. Варто приготувати його легкозасвоюваним способом, тобто радше тушкувати або запікати, ніж смажити на жирі.

Автор: Тайм С.А.

Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!

Квіти кабачків також їстівні

Цукіні виробляє два типи жовтих п’ятипелюсткових квітів: чоловічі та жіночі. У самки є насіння, крихітні кабачки, у чоловіків не плодоносять, тому їх можна збирати без шкоди для плодоносної рослини. Обидва види квітів кабачків смачні та їстівні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ >> Квіткова дієта або посібник з їстівних квітів

Купити квіти кабачків у Польщі важко, тому ви можете отримати їх у подруженого садівника або зібрати з власного саду. Фаршировані або запечені квіти дуже популярні, наприклад, в Італії у нас досі є продавці на базарах, здивовані тим, що їх можна їсти.

Кабачки - використання на кухні

Кабачки підходять для смаження, тушкування, маринування, запікання та вживання сирих. Ви можете приготувати запіканку, млинці, рагу, рататуй або торт. І навіть найвибагливіші гурмани оцінять смакоту кабачкових квітів, смажених у млинцевому клярі.

Він підходить для приготування ліків, рагу або супів. Різні кольори шкірки або більш чіткий смак залежать від конкретного сорту того самого овоча. У деяких регіонах прийнято ділити кабачки на кабачки із зеленою шкіркою і блідо-жовті кабачки. Молоді кабачки можна їсти, надягавши шкіру, очищати від шкірки старші.

Також читайте:

• Гарбуз: харчові цінності та цілющі властивості гарбуза
• Зелена квасоля - властивості та харчові цінності, калорійність
• Patison - поживні властивості та використання на кухні

Рецепт фаршированих кабачків

Джерело: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Рекомендована стаття: