«Брудний десяток» - це список найбільш забруднених овочів та фруктів пестицидами, щорічно публікується американською організацією ЄЕС. Це викликає справжній фурор, але виявляється, рейтинг не підготовлений надійно, і ми повинні скептично ставитись до цього.
За даними досліджень, цілих 43 відсотки. з усіх овочів та фруктів містять помітні рівні пестицидів - речовин, що використовуються в сільському господарстві для боротьби зі шкідниками, хворобами сільськогосподарських культур та бур'янів.
Особливо вагітним жінкам та маленьким дітям слід стежити за ними, оскільки вони становлять найбільшу загрозу для пестицидів. На щастя, існує кілька ефективних домашніх засобів для позбавлення від залишків захисту рослин.
Брудний (брудний) десяток овочів і фруктів, найбільш забруднених пестицидами
ЄЕС (Робоча група з охорони навколишнього середовища) щороку публікує список 12 найбільш забруднених пестицидами овочів та фруктів. Рейтинг - відомий як брудна чи брудна дюжина - базується на дослідженні тисяч зразків фруктів та овочів, зроблених Міністерством сільського господарства США та FDA (Управлінням з контролю за продуктами та ліками).
У 2019 році до списку овочів та фруктів, найбільш забруднених пестицидами, входили:
- полуниця
- шпинат
- капуста
- нектарини
- яблука
- виноград
- персики
- вишні
- груші
- помідори
- селера
- картопля
Джерело: www.ewg.org
Окрім "брудної дванадцятки", Робоча група з охорони навколишнього середовища також готує "чисту п'ятнадцять" - список фруктів та овочів, найменш забруднених пестицидами. Це: авокадо, солодка кукурудза, ананас, заморожений цукровий горошок, цибуля, папайя, баклажани, спаржа, ківі, капуста, цвітна капуста, диня дині, брокколі, гриби, медова диня.
Паршива, 12 - список не зовсім надійний
Слід скептично ставитися до списку "брудних 12". Через кілька причин. По-перше, Робоча група з охорони навколишнього середовища (РРГ) не є дослідницькою групою. ЄЕС просто інтерпретує дані, зібрані раніше США. Департамент сільського господарства (USDA).
По-друге, список не підготовлений надійно. Ступінь забруднення не враховується, лише його факт. Також не існує диференціації за ступенем токсичності використовуваних пестицидів.
По-третє, ми тестуємо зразки з Америки, а не з нас. Американські фрукти та овочі ростуть в іншому кліматі, на іншому ґрунті, ніж наш. У нашій частині світу також використовуються інші технології та засоби захисту рослин.
ЄЕС рекомендує купувати фрукти та овочі паршивої 12 в магазинах органічних продуктів харчування. Це говорить про те, що органічні овочі та фрукти не містять пестицидів, що не відповідає дійсності. У органічному землеробстві також використовуються пестициди, крім звичайного землеробства.
Це правда, що в органічних продуктах менше залишків пестицидів, ніж у продуктах звичайного сільського господарства, але це невелика різниця.
Читайте також: Ми розвінчуємо міфи про куплену та домашню ХАРЧОВУ ОРГАНІЧНУ ХАРЧУВУ - це здоровіше звичайної? ЗДОРОВА ЇЖА - це продукти, вироблені природними методамиСкільки хімії в овочах і фруктах?
Споживачі часто стурбовані наявністю засобів захисту рослин у продуктах харчування. Тим часом результати національного моніторингу показують, що в половині зразків не виявлено залишків засобів захисту рослин, а решта більшості відповідає законодавчим нормам (ГДК, максимальні рівні залишків).
Джерело: Youtube.com/newsrm.tv
Варто знатиЯк уникнути пестицидів?
- їсти овочі та сезонні фрукти
- купуйте місцеві продукти
- ретельно мити овочі та фрукти
- якщо у вас є для цього умови, створіть власний город і овочі
