Найбільш багаті ліпідів продукти

Ліпіди - це органічні молекули, що складаються, серед інших елементів, жирних кислот. Таким чином вони складають органічний жир.

Ліпідна функція

Ліпіди мають стабілізуючу функцію, наприклад, при температурі тіла за допомогою теплоізоляції, у виробництві енергії і, зокрема, в запасі цієї енергії, а також у харчовому внеску та складі клітинних мембран.

Де ліпіди?

Вони присутні в продуктах харчування, зокрема в тваринних і рослинних жирах, м'ясах, оліях та сирі.

Які захворювання викликають ліпіди

Надмірне споживання певних ліпідів сприяє виникненню серцево-судинних захворювань . Жирним кислотам рослинного походження або тим, що надходять з риби, слід віддати перевагу перед жирними кислотами тваринного походження.

Ліпідні типи

Холестерин є частиною сімейства ліпідів. Існує два типи ліпопротеїдів, ЛПНЩ, ліпопротеїди низької щільності та ЛПВЩ ліпопротеїди високої щільності. Ліпопротеїди ЛПНЩ осідають холестерин на стінках артерій, утворюючи атероматичні бляшки (ураження). Цей холестерин, як правило, відкладається в артеріях, що їх перешкоджає.

Найбільш багаті ліпідів продукти

Ось перелік продуктів, які містять ліпіди (виражені в грамах) на 100 грам відповідної їжі:

• Масло авокадо: 100 гр
• Ріпакова олія: 100 гр
• Олія печінки тріски: 100 гр
• Горіхова олія: 100 гр
• Горіхова олія: 100 гр
• Риб’ячий жир: 100 гр
• Олія соняшникова: 100 гр
• Суміш оливкової олії та насіння: 100 гр
• Олія для смаження: 100 гр
• Свиняче масло: 100 гр
• Арганова олія: 99, 90 гр
• Оливкова олія діви: 99, 90 гр
• Олія виноградного насіння: 99, 90 гр
• Кунжутна олія: 99, 90 гр
• Соєва олія: 99, 90 гр
• Рослинна олія: 99, 90 гр
• Суміш олій: 99, 90 гр
• Гусячий жир: 99, 80 гр
• Качиний жир: 99, 80 гр
• Кукурудзяна олія: 99, 70 гр
• Арахісова олія: 99, 40 гр

Фото: © utima - 123RF.com