Гонсалес вказує, що "приблизно не спостерігалося відмінностей у розмірі, вазі, харчовому статусі тощо між групою досліджуваних пацієнтів та контрольною групою, тобто загальною групою населення, обраною для Порівняльне дослідження.
Те, що ми спостерігали, - це те, що целіаки були взагалі дефіцитними. Аналізуючи харчовий баланс, який ми захищаємо (відсоток вуглеводів, щонайменше, 50%; білків, між 12 і 15%; жирів, нижче 35% ...), ми побачили, що відсоток вуглеводи були зайняті жирами, і навпаки. "За словами Теби Гонсалес, " ми також спостерігали деякий дефіцит споживання клітковини. Будучи групою, яка піклується про те, що їсть, вона привернула мою увагу; Я сподівався, що їжа целиаки буде кращою ".
Дослідник підкреслює проблеми целіаки при годуванні: "Вони повинні постійно дивитись на етикетки того, що купують, в ньому є глютен чи ні ... Потрібно було б полегшити життя в цьому сенсі, полегшити його. І було б щоб гарантувати, що вони контролюють продукти, які споживають, але не роблять їх дорогими. Професіонали, пов'язані з цим предметом, зі свого боку, повинні наполягати на необхідності правильно харчуватися. Дієтологи, добре навчені та мотивовані, повинні турбуватися не лише. що целіаки не переступають в раціоні, але щоб це було максимально повно, щоб вони їли картоплю, рис, хліб ... ".
Автор спостереження, який додає такі дані, має низьке споживання клітковини у жінок із целіакією, яка додає такі дані: "Дефіцит цинку, заліза, вітаміну D та калію у жінок із СД був більшим пацієнтам-чоловікам ".
Також у розділі "якість життя" жінки є найбільш вразливою групою, підкреслює Гонсалес, який зазначає, що "у целіакії більшість жінок; це більш поширене аутоімунне захворювання у жінок. Сфери, які найбільше обурюються вони емоційні та соціальні: це почуття пацієнта завжди турбуватися про свою їжу, не вміти їсти так само, як інші ... Зрештою, ніхто ніколи не забуває, що він хворий, і кожного разу, коли починаєш щоб їсти, ви повинні турбуватися, щоб їжа не була "забруднена" тощо ".
Дослідження проводилось із хворими на целиакию з діагнозом в університетській лікарні Cruces, які пройшли не менше 15 років лікування безглютеновою дієтою. Взяли участь 101 пацієнтка з діагнозом ЕК, і кілька анкет було використано для оцінки раціону харчування, стану здоров'я, дотримання безглютенової дієти та якості життя, пов’язаного зі здоров’ям. Результати порівнювали із загальною сукупністю однакових характеристик середнього віку та розподілу за статтю.
Джерело: www.DiarioSalud.net
