Ксиліт (березовий цукор) - це натуральний підсолоджувач, який забезпечує здорову альтернативу цукру. На відміну від них, ксиліт містить близько 40 відсотків. менше калорій і має набагато нижчий глікемічний індекс, саме тому його рекомендують в першу чергу діабетикам та людям, які схуднуть. Перевірте, якими ще властивостями володіє ксиліт.
Ксиліт (березовий цукор) - підсолоджувач природного походження, який поряд із сорбітом, манітом, еритритом та мальтитом належить до групи поліолів, або «цукрових спиртів» - вуглеводів, що характеризуються низькою енергетичною цінністю і не підвищують рівень глюкози в крові. Такі властивості ксиліту роблять його особливо рекомендованим для діабетиків та людей, які борються із зайвою вагою.
Послухайте про властивості ксиліту. Це матеріал із циклу СЛУХАЙ ДОБРЕ. Підкасти з порадами.Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Ксиліт (березовий цукор) - поява. Який смак ксиліту?
Ксиліт найчастіше отримують з кори фінської берези, хоча він міститься також у деяких фруктах (полуниця, чорниця, малина, сливи, груші), качанах кукурудзи та грибах. Варто знати, що організм людини також виробляє ксиліт у невеликих кількостях.
Березовий цукор виглядає та смакує як традиційний цукор. До того ж, використовуючи його, ви можете додатково відчути дуже приємний, м’ятний аромат. Ксиліт можна знайти в багатьох продуктах. Найчастіше він продається у вигляді карамелізованого цукру, хоча ви також можете знайти ксилітові жувальні гумки, монетний двір, зубну пасту та назальні спреї.
Ксиліт (березовий цукор) для діабетиків
Ксиліт відноситься до групи поліолів. Це вуглеводи, які повільніше всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, і їх метаболізм практично не залежить від інсуліну (або при незначній участі інсуліну), тобто вони не підвищують рівень глюкози в крові і не стимулюють секрецію інсуліну. Отже, глікемічний індекс ксиліту (IG = 8) у кілька разів нижчий, ніж у цукру. І чим нижчий ШКТ, тим нижчий рівень цукру в крові. З цієї причини ксиліт рекомендується діабетикам, людям із порушеннями толерантності до глюкози та резистентністю до інсуліну.
Читайте також: ЗАСОЛОДИТЕЛЬ замість цукру - це безпечно? Стевія: де купити? Це безпечна альтернатива цукру? ЦУКР: не тільки білий цукор є солодким, тобто огляд підсолоджувачівКсиліт (березовий цукор) і схуднення. Скільки калорій має ксиліт?
Цей натуральний підсолоджувач ідеально підходить людям із зайвою вагою та ожирінням. Коричневий цукор містить майже в 2 рази менше калорій, ніж цукор - він забезпечує в середньому 2,4 ккал / г, порівняно зі звичайним цукром, який забезпечує 4 ккал / г. Крім того, це зменшує тягу до солодкого.
ВажливоКсиліт (березовий цукор) ідеально підходить для випічки
Ксиліт ідеально підходить для всіх видів фруктових коржів та консервів, оскільки він стійкий до високих температур і не втрачає своїх природних властивостей.
Ксиліт (березовий цукор) та остеопороз
Ксиліт підвищує мінералізацію, тобто поглинання кальцію кістками, відновлюючи таким чином щільність кісток, втрачену з віком. З цієї причини його рекомендують не лише людям з діагнозом остеопороз, але й дітям (але лише з 3 років), чия кісткова система тільки формується. Варто знати, що традиційний цукор має зворотний ефект - він «вимиває» з організму мінеральні солі, зокрема кальцій.
Ксиліт (березовий цукор) проти карієсу та інших стоматологічних захворювань
Дослідники, опубліковані в журналі Американської стоматологічної асоціації, також виявили, що ксиліт допомагає запобігти карієсу та іншим стоматологічним захворюванням. Березовий цукор швидко відновлює правильний рН слини, скорочуючи час дії зубів на шкідливі кислоти. Крім того, він пригнічує розмноження бактерій, відповідальних за карієс. Цю тезу підтримують дослідники Гарвардської школи стоматології, які стверджують, що "ксиліт явно зменшує кількість стоматологічних випадків".
Тому краще давати дітям цей природний підсолоджувач замість цукру, який спричиняє карієс (як і пародонтоз). Деякі люди рекомендують змішувати ксиліт зі слиною і прополіскувати їм рот перед ковтанням. Інші роблять водні розчини в якості полоскань (не тільки для рота, але і для горла).
Ксиліт (березовий цукор) підтримує імунітет організму
Ксиліт, на відміну від цукру, лужний, а отже, стабілізує кислотно-лужний баланс організму, а отже - пригнічує ріст бактерій і дріжджів. З цієї причини ксиліт рекомендується людям, які борються з бактеріальними захворюваннями та мікозом, яким слід відмовитися від цукру, оскільки він лише «живить» бактерії та сприяє розвитку грибків.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Дієта для діабету не повинна означати жертву! Скористайтеся перевагами JeszCoLubisz - інноваційної дієтичної системи Керівництва з охорони здоров’я. Насолоджуйтесь індивідуально розробленим планом та постійним доглядом дієтолога. Їжте те, що вам подобається, допомагайте організму хворіти, виглядайте і почувайтесь краще.
Дізнайтеся більше Це стане в нагодіЧи може ксиліт бути шкідливим?
Дослідники з Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) дійшли висновку, що ксиліт не має відомих токсичних властивостей. Подібної думки дотримується Комітет експертів з харчових добавок Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), який навіть дійшов висновку, що щоденного обмеження споживання не існує. Однак, незважаючи на це, не слід перестаратися з кількістю споживаного ксиліту. Його надлишок у раціоні може призвести до надмірного накопичення газу в кишечнику, легкої діареї або спазмів. На щастя, це тимчасовий ефект, і організм звикає до збільшених доз протягом дня.
Варто знати, що на упаковці продуктів, у яких вміст ксиліту (та інших поліолів) перевищує 10 відсотків. ваги продукту, виробник повинен надати інформацію про те, що надмірне споживання може мати проносний ефект.
Ксиліт - ви можете замінити ним цукор
Джерело: x-news.pl / агенція TVN
