Коли найкраще їсти фрукти (тобто до або після їжі)? І чи можна вранці, на голодний шлунок, їсти фрукти або випивати склянку свіжовичавленого фруктового соку, і, наприклад, приблизно через 0,5 год, снідати?
Завдяки великій кількості простих цукрів (фруктози, глюкози), фрукти швидко засвоюються. Плід залишає шлунок через 20-30 хвилин. Правильний розпад і всмоктування цукрів відбувається лише в тонкому кишечнику. З цього випливає основне правило, згідно з яким фрукти не можна їсти відразу після їжі. Наприклад, при вживанні фруктів на десерт, коли шлунок все ще наповнений харчовою масою після обіду, фрукти не можуть пройти в кишечник. Потім він ферментує в шлунку і стає кислим, викликаючи розлад травлення і дискомфорт. Час, який потрібно після того, як ви з’їсте їжу, щоб без проблем з’їсти фрукти, залежить від того, з чого був зроблений прийом їжі. Якщо це був салат або сирі овочі - повинно пройти 2 години, якщо це була повноцінна вегетаріанська їжа, буде достатньо 3 годин, але після м’ясної їжі найкраще почекати близько 3,5-4 годин. Це не стосується фруктів, що не бродять (малина, ожина, полуниця, смородина, чорниця, лимони) та ферментовані фрукти, якщо вони були приготовані. Ті самі правила застосовуються до фруктових соків, при цьому соки менш рекомендовані, ніж цілі фрукти. Тому, якщо ви вирішили випити сік, найкраще за 30 хвилин до їжі і свіжовичавлений фруктовий сік.
Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.
Агнешка СлусарськаВласник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl
