В кінці сезону полуниці вам слід подумати про їх заморожування - завдяки цьому ми зможемо насолодитися їх дивовижним смаком посеред зими. Як заморозити полуницю, щоб вона прожила в ідеальному стані до зими? Дізнайтеся кілька перевірених прийомів.
Напевно, не потрібно нікого переконувати у смакових та корисних властивостях полуниці. Полуниця має численні оздоровчі властивості та багато харчової цінності, і в той же час має мало калорій (лише 32 ккал на 100 г). Вони також є багатим джерелом вітаміну С - одна склянка цього фрукта містить 82 мг вітаміну С, що становить 120% добової потреби в цьому вітаміні у дорослих.
То чому б не заморозити їх влітку, щоб посеред зими насолоджуватися смачними десертами або стравами з полуницею?
Зміст
- Полуниця - оздоровчі властивості
- Чому варто заморожувати полуницю?
- Як заморозити полуницю? Покрокова інструкція
Полуниця - оздоровчі властивості
Суниця має багато переваг для здоров’я. Ось найважливіші з них:
- покращують апетит,
- втамувати спрагу,
- лікувати біль у горлі та хрипоту,
- полегшити розлади сечовидільної системи,
- пектини, що містяться в них, стимулюють роботу кишечника,
- прискорити обмін речовин.
Через високий вміст вітамінів ці фрукти повинні вибирати люди, які страждають на анемію та захворюваннями, пов’язаними з авітамінозом.
Цікаво, що європейські вчені виявили, що споживання полуниці захищає слизову шлунка від алкогольних пошкоджень. Може, тому їх так охоче подають разом із шампанським?
Рекомендована стаття:
Полуниця і вагітність - чи можна вагітним їсти полуницю?Чому варто заморожувати полуницю?
Полуниця також ідеально підходить для всіх видів консервів: компотів, джемів, консервів, мармеладу. Але заморожування - це також дуже хороший спосіб їх збереження. Вважається, що заморожування овочів і фруктів - найкращий спосіб запобігти втраті ними вітамінів і мінералів. Вчені підрахували, що втрата поживних речовин в процесі заморожування становить:
- вітамін С - 40%.,
- вітамін В1 - 10-20%.,
- вітамін В2 - 10%.,
- каротин - 5-30%.
Ключ до заморожування полягає в тому, щоб фрукти були якомога свіжішими, оскільки тоді ми можемо бути впевнені, що вони ще не втратили своєї харчової цінності.
Важливо, що всі заморожені фрукти повинні зберігатися в морозильній камері до 6 місяців.
Як заморозити полуницю? Покрокова інструкція
При заморожуванні полуниці найголовніше - вибирати тільки свіжі, красиві на вигляд предмети. Згнилі фрукти згодом можуть розвинути небезпечні для нашого здоров’я бактерії, які можуть вижити при мінусовій температурі.
Вибравши полуницю, ми виконуємо кілька простих кроків:
1. Фрукти ретельно миємо - кожен окремо під проточною водою.
2. Виймаємо квітконоси.
3. Дайте полуниці висохнути. Для цього ви можете поширювати їх з інтервалом, наприклад, на паперовому рушнику. Мокра полуниця злипається і утворює грудочки, які важко розбити.
4. Покладіть суху полуницю в ємності, придатні для заморозки, або в спеціальні пакети, закриті на блискавку. Спершу варто їх підписати, щоб бути впевненим, в який сезон ми заморожуємо полуницю.
Полуницю, приготовлену таким способом, можна заморозити. Якщо ми виконаємо всі ці кроки, ми можемо бути впевнені, що полуниця проживе до зими в ідеальному стані.
