Ідея про те, що вітаміни є здоровими, широко поширена в широкій популяції, "коли в епідеміологічних дослідженнях раку є величезні докази, які показують навпаки, що вітамінні добавки, а не користь, можуть завдати шкоди". пояснює Карлос Альберто Гонсалес Сватец, керівник відділу досліджень з питань харчування, навколишнього середовища та раку Каталонського інституту онкології (ICO).
Одним з найважливіших досліджень у цій галузі було дослідження, підготовлене командою Горана Бельковіка в Сербії, опубліковане в "Журналі Американської Медичної Асоціації" (JAMA) у 2005 р. В ньому проаналізовано дані понад 232 000 учасників 68 клінічних випробувань та 385 публікацій. Це широке дослідження зробило висновок, що бета-каротин, вітаміни А та Е збільшують смертність. На відміну від змін вітаміну С або селену не виявлено.
Вітамінні добавки не рекомендуються добре живленому населенню через його негативних наслідків для організму.
Одним з перших досліджень, в якому було розглянуто вплив вітамінів на рак, було «дослідження ATBC» (абревіатура для альфа-токоферолу, бета-каротину), проведене у Фінляндії в 1994 році та проаналізувало населення майже 30 000 курців-чоловіків. Дослідження дійшло висновку, що вживання в їжу продуктів, багатих вітаміном Е (альфа-токоферол) та бета-каротином (речовина, яка надає моркві їх помаранчевий колір), пов’язане із збільшенням смертності чоловіків, що палять на 20%. "Сьогодні ми знаємо, що, як це не парадоксально, споживання бета-каротину в їжі корисно для здоров'я, але в добавках це шкідливо", - говорить Гонсалес Сватец.
Остерігайтеся полівітамінів!
Нові дослідження також лежать в основі результатів досліджень Beljcovik та ATBC. Один з них - той, який проводила команда Джако Мурсу зі Східного університету Фінляндії, опублікована в журналі «Архів внутрішньої медицини» та проведена у популяції понад 38 000 жінок віком від 55 до 69 років (набрана з Дослідження здоров’я жінок в Айові). Згідно з цією роботою, споживання полівітамінів, до складу яких входять вітаміни В6 та фолієва кислота, крім таких мінералів, як цинк, магній, залізо та мідь, пов'язане з більшим загальним ризиком смертності від різних причин.
У конкретному випадку раку були також виявлені результати іншого дослідження під назвою SELECT, опублікованого в JAMA цього року 2011 року, і стосується понад 35 000 чоловіків з США, Канади та Пуерто-Рико, які брали участь у 427 дослідженнях. що вітамін Е збільшує ризик раку простати. Автори підкреслюють, що помилково, коли речовина є антиоксидантом, часто вважається корисним для організму. Однак при тестуванні науковими методами виявляється навпаки. У цьому випадку вітамін Е не служить для запобігання раку передміхурової залози чи будь-якого іншого раку, а крім того, він може бути шкідливим, підсумовують дослідники.
Чому добавки погані?
У людей, які дотримуються здорового харчування, додавання вітамінних добавок не приносить користі. "В організмі людини відбуваються обмінні процеси, які називаються балансом, тобто потрібен лише той, у якого є дефіцит. Якщо рівень вітамінів нормальний і його споживання збільшується, ви замість того, щоб вести себе як такий, вони починають поводитись як окислювачі ", - додає Гонсалес Сватец.
На все, "людям, які дотримуються здорової і збалансованої дієти, рекомендується не приймати вітаміни. Їм не потрібно вживати вітамінні добавки і взагалі будь-якого виду", - каже цей фахівець. Більше того, звернутися до лікаря просити аналіз крові та перевірити рівень сполук у плазмі крові також не є корисним, оскільки аналізи крові показують лише останні рівні, але не надають інформацію про те, чи є ці рівні Вони були дефіцитними або надмірними протягом цілого року.
ХТО МОЖЕ ВИГЛЯДАТИ ВІД ВИТАМІНІВ ДОПОМОГИ?
"Добавки можуть бути корисними для населення з низьким рівнем живлення, як в деяких районах Африки, дефіцит вітамінів і мінералів хронічно, але не серед населення Іспанії", - каже Карлос Альберто Гонсалес Сватец. Горан Бельковік, один із дослідників, який більш глибоко присвятив себе цим дослідженням впливу вітамінних добавок на здоров'я людини, підкреслює в редакції, що супроводжує одне з його досліджень, що їх не можна рекомендувати як запобіжний захід у добре живленому населенні, оскільки вони можуть мати негативні наслідки для організму, і які не замінюють споживання фруктів чи овочів.
Однак експерт ICO визнає, що існують підгрупи, які можуть вимагати вітамінні добавки через особливі обставини. Це стосується вагітних жінок, яким потрібна фолієва кислота, щоб забезпечити правильне формування нервової трубки плода, або заліза, якщо вони страждають на анемію. Ще одна підгрупа, яка може потребувати цих добавок, - це елітні спортсмени, що обумовлено високою фізичною працездатністю, яку вони очікують на змаганнях.
Що стосується літнього населення, яке прагне вживати всі види вітамінних добавок та самолікування, Гонсалес Сватец застерігає наступне: "Немає доказів того, що літнім людям, які дотримуються здорової дієти, необхідні вітамінні добавки". Більшість антиоксидантів, таких як вітамін Е, вже є в оливковій олії, яка є одним з основних її джерел, а вітаміни Е і А містяться в овочевих листках, таких як салат, морква, Гарбуз або бобові. Крім того, при споживанні м’яса та риби вони можуть отримати залізо разом з іншими необхідними для організму мікроелементами, повідомляє цей експерт.
Джерело: www.DiarioSalud.net
