Дієту з дефіцитом йоду слід застосовувати, коли наш організм надсилає нам сигнали про дефіцит цього важливого елемента. Подивіться, як виглядає здорове та збалансоване харчування при дефіциті йоду.
Йод є надзвичайно важливим елементом, який стимулює щитовидну залозу виробляти гормони (трийодтиронін і тироксин), які регулюють обмін речовин, прискорюють спалювання глюкози, синтез білків і жирів, регулюючи перетворення поживних речовин в енергію. Ці гормони також контролюють температуру тіла, роботу м’язів, нервову систему та систему кровообігу. Йод також має заспокійливу дію, покращує мислення та запобігає ожирінню. Це впливає на ріст та інтелектуальний розвиток дітей.
Зміст:
- Нестача йоду в організмі - симптоми
- Йод - скільки становить добова потреба
- Дієта при йододефіциті - що їсти?
- Для кого призначена йододефіцитна дієта?
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Читайте також: Дієта при гіпертиреозі Дієта при гіпотиреозі: зразок меню Йод - елемент мудрості для здоров’я матері та дитини
Нестача йоду в організмі - симптоми
В нашому організмі є близько 40 мг цього елемента, з них 75 відсотків. накопичується в щитовидній залозі. Помітною ознакою йододефіциту є збільшення щитовидної залози, що проявляється утворенням характерного зоба. Завдяки їй щитовидна залоза має більшу поверхню, яка може засвоюватися якомога більшою кількістю йоду, що циркулює в крові по всьому тілу.
На додаток до зобу, про дефіцит йоду в організмі також свідчать:
- млявість,
- відчуття холоду
- сухість шкіри та слизових оболонок,
- охриплість,
- збільшення ваги без видимих причин,
- відсутність концентрації уваги, здатність запам'ятовувати,
- випадання волосся і ламкість нігтів.
Йод - скільки становить добова потреба
Добова потреба в йоді у дорослої людини становить 160 мкг. Вагітним потрібно більше - 185 мкг, а годуючим - 200 мкг. Ця доза забезпечує нормальну роботу щитовидної залози. Для порівняння: плоска чайна ложка йодованої кухонної солі містить 300 мкг. Однак сіль не можна розглядати як джерело цього елемента, оскільки вона також забезпечує натрій, який порушує водний та електролітний баланс, сприяючи гіпертонії, серцево-судинним та нирковим захворюванням.
Дієта при йододефіциті - що їсти?
Скласти йододефіцитну дієту не складно. Морська вода є найбільш розповсюдженою з цього елементу, тому її скарбницею є риба, морепродукти та водорості. Йод виділяється з моря в повітря і падає на землю, тому вміст йоду в їжі багато в чому залежить від концентрації цього елемента в місці вирощування рослин або тварин. Чим ближче до моря, тим більше їх там. Оскільки лише невелика територія Польщі розташована біля моря, в наших харчових продуктах недостатньо йоду. Тому його додають до кухонної солі (вміст йоду в 100 г становить 2293 мкг).
Дієта з дефіцитом йоду повинна містити такі продукти (тут ми даємо вміст йоду в мкг на 100 г продукту):
- свіжа тріска - 110
- минтай - 103
- палтус - 52
- сир гауда - 35
- копчений лосось - 30
- сардина в олії - 25
- хлібці - 14
- кефір - 7,5
- пахта - 5,9
- коричневий рис - 4,5
- цільнозерновий житній хліб - 2,7
Прикладом дієти з дефіцитом йоду може бути: банку сардин на сніданок, порція риби на обід і щотижнева копчена скумбрія на вечерю, безсумнівно, покриє потребу організму в цьому елементі.
Ми рекомендуємо
Автор: Тайм С.А.
Використовуйте зручні дієти в Інтернеті, орієнтовані на людей, які борються з нестачею вітамінів та мікроелементів. Ретельно підібраний план харчування відповідає вашим індивідуальним харчовим потребам. Завдяки їм ви відновите здоров'я і покращите своє самопочуття. Ці дієти розроблені відповідно до останніх рекомендацій та стандартів науково-дослідних інститутів.
Дізнатися більшеДля кого призначена йододефіцитна дієта?
Йододефіцитну дієту можна рекомендувати людям, які живуть на півдні країни (менше йоду в природі), на дієті без солі та уникаючи риби та морепродуктів.
Люди, які добре харчуються, навряд чи відчуватимуть дефіцит йоду. Однак слід пам’ятати, що деякі овочі (наприклад, капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, соя) містять речовини, які можуть зменшити засвоєння цього елемента з їжею. Особливо це стосується сирих овочів - кулінарія зменшує вміст шкідливих речовин більш ніж на 30%.
Хоча ризик передозування низький (металевий присмак, головний біль, діарея, висипання з’являються лише після 30-разової добової дози), препарати з йодом слід приймати після консультації з лікарем. Особливо про це повинні пам’ятати люди, хворий на щитовидку.
щомісяця "Zdrowie"
