Чи можна всі крупи їсти сирими?

Як я знаю, вівсянку можна їсти сирою або заливати окропом.Однак нещодавно я збагачував свій сніданок сумішшю різних круп і висівок (пшоно, ячмінь, гречка) і думаю, чи можна їсти їх також сирими? Деякі з них на упаковці мають інструкції готувати до 15 хвилин.

Це залежить від пелюсток. Розрізняють миттєву та традиційну форми. Миттєві можна їсти після замочування, необроблені краще готувати відповідно до інструкції. Кип’ятіння та замочування пластівців зменшує кількість фітинової кислоти і, отже, покращує засвоєння мінералів

Пам’ятайте, що відповідь нашого експерта є інформативною і не замінить візит до лікаря.

Власник дієтичної клініки 4LINE, головний дієтолог клініки пластичної хірургії доктора А. Санковського, тел.: 502 501 596, www.4line.pl