Чи здорові рибні пальці? Чому діти не повинні їсти рибні пальчики

Ми готуємо золоті рибні пальчики, смажені на жирі, з думкою, що страва буде не тільки смачною, але і корисною. На жаль, рибні пальці мають мало спільного із здоров'ям. Чи знаєте ви, чому діти не повинні їсти рибні пальчики?

Склад рибних пальців, або чому їх не варто їсти

У магазинах є два типи рибних пальців. Кращі ті, що зроблені з шматочків риби, нарізаних брусками і покритих паніровкою. Однак найчастіше ми купуємо рублені рибні палички, змішані з добавками, сухарями, підсилювачами смаку. Зверніть увагу на маркування упаковки - якщо немає чіткої інформації про те, що палички виготовлені з білої риби, ми можемо підозрювати, що рибний обід (різні види риб, кісток, шкіри) використовувався у виробництві.

Рибні пальці повинні містити принаймні 60% риби, але на практиці трапляється, що її менше, лише 36%. Все інше - це панірувальні сухарі - жиропоглинаючий, затверділий кукурудзяний крохмаль з розпушувачами, затверділими жирами та глюкозою, що більше нагадує шкаралупу, ніж панірувальну.

Діти у віці розвитку повинні їсти рибу з високим вмістом вітаміну. Д: вугор, форель, лосось, оселедець. Сардини та шпроти містять велику кількість кальцію, необхідного для побудови міцних кісток. Згадані види класифікуються як жирна риба. Це означає, що вони є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот.

На жаль, палички виготовляються з нежирної риби, з низьким вмістом сполук, які благотворно впливають на мозок та розвиток організму. Продукт глибоко заморожений, а омега-3 та жири не витримують тривалого зберігання при низьких температурах, тому рибні пальці містять дуже мало поживних речовин.

Здоровіша смажена риба чи рибні пальці?

Аргументом, який часто визначає вибір рибних пальців, є час. Хлібні палички - це швидка страва. Досить дістати їх з коробки і покласти на розпечений жир або в духовку. Вечеря готова через кілька хвилин! Однак варто знати, що підготовка риби до смаження самостійно не займає багато часу. Потрібно просто приправити філе риби зеленню, обернути фольгою і поставити в духовку. Перевага всіх риб полягає в тому, що вони швидко запікаються, тож приблизно через 15 хвилин у нас готова ціла форель або смачне філе лосося.