Камю-Камю

Каму-каму - фруктовий кущ, характерний для Амазонки Перу та Бразилії. Він росте за межами річок Путумайо, Укаялі та Амазонас і має висоту від трьох до восьми метрів.

Що таке camu-camu - Основні особливості

Каму-каму - кулястий плід червоного і жовтого кольору, дуже схожий на вишню.

М’якоть плодів їстівна і соковита, слабокисла і має великі насіння. Головною характеристикою кам-камю є його високий вміст аскорбінової кислоти.

Для чого використовується кам-камю?

У фармацевтичній промисловості та після процесу ліофілізації для приготування таблеток і капсул вітаміну С використовують кальма-каму-м’якоть.

З іншого боку, деякі вихідці з джунглів використовують цей фрукт для протидії діабету, боротьби з грипом та грипом. Вони також використовують його як проносне, для запобігання цинги і як антибактеріальний засіб (запобігає зараженню).

Крім того, багато натуристів використовують кам-кам’ю як регенератор шкіри .

З м’якоттю кам-камю харчова промисловість виробляє сік, нектар, варення, йогурт та морозиво. Ринок харчових та органічних продуктів має справжню альтернативу кам-камю, засновану на його винятковій антиоксидантній здатності та приємному кислотному смаку, більш потужним, ніж апельсин та лимон.

Що з властивостями кам-кам

Камю-Камю - дуже поживний фрукт з високим вмістом вітаміну С, вищий, ніж будь-який інший відомий фрукт на планеті. У 100 г м’якоті міститься від 1800 до 2780 мг. У порівнянні з помаранчевим, кам-камю забезпечує в тридцять разів більше вітаміну С, в десять разів більше заліза, в три рази більше ніацину, вдвічі більше рибофлавіну і на 50% більше фосфору.

Цей фрукт багатий кальцієм, калієм та деякими амінокислотами, такими як серин, валін та лейцин.

Які переваги кам-камю для здоров'я

Крім описаних властивостей, деякі спортсмени використовують його для протидії втомі та поліпшення формування м’язів, зв’язок і сухожиль.

Камю-Камю також використовується як дієтична добавка (у США) і як інгредієнт зволожуючих і відновлюючих кремів.

Найкращі рецепти з Камю-Камю

Напої та напої готують разом з камю-камю, серед них кислинка camu-camu, напій на основі піско.

Окрім цього, з камю-камю готують численні десерти, а також солодощі, варення, йогурт, нектар, морозиво, льодяники та соуси. В даний час Камю-Камю дуже добре позиціонує як на національному, так і на міжнародному ринку, і є частиною нового харчового тренду у світовій гастрономії.

Як приготувати сік кам-кам

Щоб приготувати свіжий напій Камю-Камю, потрібно прокип’ятити фрукти кілька хвилин і дати настоятися. Потім віджати його руками, пропустити через сито, додати цукор і додати ще води.

Як робиться російська Карлота з Камю-Камю

Карлота для чотирьох людей готується з баночки з випареним молоком, конвертом розпаду, 100 куб. М. М’якоті камю-каму, ванільною есенцією та цукром за смаком.

Як зробити фланг-камо-вечірку

Для виготовлення флангу для вечірки з каму-камю для чотирьох людей вам потрібен літр ванільного йогурту, 150 г м’якоті каму-каму, конверт колапсу, дві груші, два стиглих і м’яких персика, листя м’яти, чотири ложки меду, полуничний куліс, півсклянки полуниці і столова ложка цукру.

Як підготувати камю-каму-льстец

Камю-камю-шейк для восьми чоловік готується з 200 г кам-каму, персиком, десятьма кубиками льоду, трьома склянками води, чверть склянки кокосового молока, баночкою випареного молока та цукру за смаком.

Камю-Камю Експорт

М'якоть кам-камю відправляється за кордон після лікування в країні походження.
Він транспортується замороженим і в холодильній тарі для вживання в напої. Він також експортується у вигляді порошку або борошна для використання у фармакології завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, а також у вигляді соків (нектарів та безалкогольних напоїв).

Експорт цієї фрукти сильно зростає. Японія є найбільшим маркетологом кам-камю в світі. Наприклад, в середині 2007 року глобальна мережа фаст-фудів McDonald включила до списку напоїв йогурт, ароматизований камю-камю та ківі. Серед інших країн, які потребують цього поживного фрукта, є США, Голландія, Канада та Бразилія.

Фото: © marekuliasz- Shutterstock.com