Персик - це фрукт, що має багато властивостей та харчової цінності і дуже низькокалорійний (ккал). Ось чому ми повинні їсти персики не лише у святкові дні, а цілий рік. Свіжа в сезон, а взимку сушена. Персики підтримують роботу нирок, допомагають у боротьбі з анемією та запорами. Перевірте, чому все ж варто їсти персики.
Звичайний персик - це фрукт, властивості та харчові цінності якого були оцінені ще 4000 років тому в Китаї, звідки він, ймовірно, походить. Він прибув до Греції близько 300 р. До н. Е. У свою чергу, персик був завезений на північ Європи в 16 столітті, з тих пір він поступово поширився на інші континенти. В даний час він не росте в дикому вигляді, це орні рослини.
Зміст:
- Персики - протиракові властивості
- Персики підтримують сечовидільну систему та нирки
- Персики при запорах
- Персики при анемії
- Персики та діабет
- Персики і вагітність
- Персики - харчові цінності
- Персики - сорти
- Персики сушені, консервовані, в сиропі
- Персики - використання на кухні
- Персики - зберігання
- Персики - використання в косметиці
Персики - протиракові властивості
Персики допомагають боротися з раком молочної залози. Американські вчені провели експерименти на тваринах і довели, що споживання персиків стримує розвиток раку молочної залози та запобігає метастазуванню. Це пов’язано з фенолами, які нейтралізують вільні радикали.
Персики підтримують сечовидільну систему та нирки
Персики на 90% складаються з води. В результаті вони діють як сечогінний засіб і очищають організм від токсинів. Це позитивно впливає на функціонування сечовидільної системи та нирок.
При регулярному вживанні вони очищають організм від токсинів і шкідливих продуктів обміну речовин. Це важливо для людей з ревматизмом та нирками. Вони не містять жиру та натрію, тому варто рекомендувати їх людям з гіпертонією та високим рівнем холестерину.
Персики при запорах
Персики багаті клітковиною. Клітковина прискорює перистальтику кишечника і допомагає в боротьбі із запорами. Персики також є сечогінним засобом, допомагаючи очистити організм від токсинів.
До речі, ми розвіюємо міф про шкідливість шкірки персикового "замші". Виявляється, він легко засвоюється, як і весь плід, і лише його незріла м’якоть може мати послаблюючий ефект.
Персики при анемії
Персики рекомендуються людям, які страждають на анемію. Ці фрукти збільшують вироблення еритроцитів.
Персики та діабет
Свіжі персики мають низький глікемічний індекс (35), тому їх можна їсти діабетикам. Вони також легко засвоюються, оскільки в основному є водою і містять клітковину. Один персик - всього 40-50 ккал. З цієї причини їх також можуть використовувати люди, які схуднуть.
Однак сушені персики мають зовсім інші властивості. Вони містять набагато більше цукру і мають високу калорійність, саме тому вживання сухофруктів не рекомендується людям, які схуднуть або страждають на діабет.
Персики і вагітність
Ці фрукти рекомендуються вагітним жінкам. Завдяки вмісту калію вони допомагають боротися з втомою, судомами та запамороченням. Персики позитивно впливають не тільки на здоров’я матері, але і на правильний розвиток дитини.
Вони благотворно впливають на формування кісток, зубів, м’язів, хрящів і вен у новонароджених. Фолієва кислота запобігає утворенню дефектів уретри.
Персики завдяки вмісту бору та ніацину, що сприяють виробленню естрогену, також зменшують симптоми менопаузи.
Персики - харчові цінності (на 100 г)
Енергетична цінність - 39 ккал
Білок - 0,91 г.
Жири - 0,25 г.
Вуглеводи - 9,54 г (включаючи прості цукри: 8,39 г)
Клітковина - 1,5 г.
Вітаміни
Вітамін С - 6,6 мг
Тіамін - 0,024 мг
Рибофлавін - 0,031 мг
Ніацин - 0,806 мг
Вітамін В6 - 0,025 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідокhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html
Фолієва кислота - 4 мкг
Вітамін В12 - 0 мкг
Вітамін А - 16 мкг
Вітамін Е - 0,73 мг
Вітамін D - 0 МО
Вітамін К - 2,6 мкг
Мінерали
Кальцій - 6 мг
Залізо - 0,25 мг
Магній - 9 мг
Фосфор - 20 мг
Калій - 190 мг
Натрій - 0 мг
Цинк - 0,17 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
мкгhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witrawy-zawiera_37951.html мкг
http://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witamins-zawiera_37951.html Варто знати
Персики - сорти
Якщо ми любимо персики, нам є з чого вибрати, адже існує багато різновидів цих фруктів. Ті з моховою шкірою можна розділити на характерні та тверді, тоді як гладкі - це нектарини та грудочки. Персики також можуть відрізнятися кольором і твердістю м’якоті.
М'які та злегка волокнисті властиві нектаринам, тоді як тверді та злегка хрусткі - тверді та грудкуваті. Усі вони мають однакові харчові цінності.
Персики є цінним джерелом бета-каротину та клітковини. Вони також містять багато вітамінів групи В, вітамін РР і деяку кількість С. Останній найбільше міститься в нектаринах, хоча завдяки дубильним речовинам у м’якоті він досить нестійкий. Тому варто їсти дуже свіжі фрукти з шкіркою.
Читайте також: ЯБЛУКИ захищають від інфаркту та запорів, зміцнюють зуби, сприяють схудненню ... Груші - властивості та харчова цінність груш. Які вітаміни містять г ... MORELE регулює артеріальний тиск, затримує старіння та заспокоює кислотністьПерсики сушені, консервовані, в сиропі
Сирі персики складаються з води менше ніж на 90%. Вони зберігають всі цінні інгредієнти під час сушіння. Завдяки цьому вони забезпечують організм цінними елементами, вітамінами та клітковиною. У Польщі сушені персики невідомі, тоді як у США вони дуже популярні.
Не дивно, що серед них були такі в інвентарі Ніла Армстронга, першої людини, яка ходила по Місяцю.У Польщі ми легко можемо придбати курагу. Радимо вам: дійсно варто включати їх у свій раціон.
Вміст вітаміну А в 100 г сушених трав збільшується до 7430 МО, кальцію до 86 мг, фосфору до 120 мг, калію до 1760 мг. Досить з’їсти кілька кураг на обід, і стан наших кісток і зовнішній вигляд шкіри покращаться. Жінкам у клімактеричному періоді, яким загрожує остеопороз, слід постійно їсти курагу.
Це також важливо, оскільки вміщений у них калій прискорить витіснення надлишків води з організму, зменшуючи тим самим набряки та полегшуючи кровоносну систему.
Бета-каротин, що міститься в абрикосах, має протиракові властивості та підтримує дихальну систему, тому його особливо рекомендують курцям. Курага допоможе страждаючим від печії завдяки своїм лугоутворюючим властивостям.
Сушені сливи, абрикоси і навіть родзинки консервують діоксидом сірки. Таким чином, термін їх використання продовжується. Однак діоксид сірки є сильним алергеном і може викликати напади астми у алергіків. Тому не забувайте ретельно мити всі сухофрукти під проточною водою перед їжею.
ВажливоПерсики належать до Prunus Persica, тієї ж сімейства фруктових, що і сливи. Однак місцем їх походження є не Персія, а Китай.
Абрикосові та персикові дерева росли там вже 4000 років тому. Вони прибули до Європи з караванами купців та армією Олександра Македонського.
Персики завоювали спочатку Грецію, а вже потім Римську імперію. З іншого боку, абрикоси здавна вважалися проклятим фруктом, оскільки вони були одними з улюблених делікатесів арабів, що вторглися в Європу. Навіть у 16 столітті декоративність абрикосового дерева, що цвіла в монастирських садах, була оцінена більше, ніж смак абрикосів.
Персики - використання на кухні
Для джемів та фруктових пюре найкращі сорти цих фруктів щільні та не почервонілі на кісточці. Сюди входять рой-альве, харкен, ведетта і халехавен. Найсмачніші компоти готуватимуть із сортів червоного гоління, саджанців Раконевицької та Єжиковської.
Тільки нектарини підходять для заморожених продуктів і для сушіння. Що стосується абрикосів, то найкращими сортами для компотів та сушіння є: ранній угорський, ерлі-апельсин, харкот і мурпарк з щільною і не надто волокнистою м’якоттю. Пізній сорт з Урсинова найкраще підходить для варення.
Однак у сезон давайте спробуємо з’їсти найбільше свіжих персиків та абрикосів, також варто робити з них смачні домашні десерти та тістечка.
Варто знатиПерсики - зберігання
Персики - клімактеричний плід, тому після досягнення так званого клімактеричного мінімуму швидко дозріває, а потім перезріває і занепадає. Передчасно зібрані персики втрачають свій неповторний смак.
З іншого боку, занадто стиглі плоди погано переносять зберігання та транспортування, оскільки вони дуже сприйнятливі до синців та синців.
Персики, що зберігаються в холодильнику, протримаються близько 5 днів. Щоб ці фрукти надовго зберігалися свіжими, найкраще зберігати їх у холодних приміщеннях (-1 - 0,5 градуса Цельсія). Вони можуть зберігатися до 4 тижнів при такій низькій температурі.
Також рекомендується підтримувати високу вологість повітря, оскільки ці фрукти дуже швидко втрачають воду через транспірацію.
Персики - використання в косметиці
Персики благотворно впливають на шкіру, саме тому їх використовують у косметичній промисловості.
М’якоть персика містить кислоти AHA, вітаміни С і Е та бета-каротин. Вітамін С, що міститься у персику, чудово підсилює опірність шкіри та зміцнює судини, запобігаючи їх тріщинам та утворенню павутинних прожилок. Вітаміни А та Е відповідають за стійкість та гладкість шкіри. Екстракт м’якоті також має тонізуючі, зволожуючі та омолоджуючі властивості. Він освіжає шкіру, звужує пори та відновлює епідерміс.
Насіння персика використовують для виготовлення олії з ніжним мигдальним запахом. Олія персикових ядер містить понад 64% олеїнової кислоти, 26% лінолевої кислоти, 5,5% пальмітинової кислоти, 2,9% стеаринової кислоти. Це масло використовується як масажна основа. Він також використовується як добавка до зволожуючої косметики та косметики проти зморшок, для чутливої шкіри, а також для мила та шампунів для волосся.
Свіжі абрикоси, багаті вітамінами та мінеральними солями, варто використовувати як натуральну косметику. Підготовка маски для нас не складе проблем.
Просто змішайте подрібнений абрикос з ложкою натурального йогурту і невеликою кількістю меду і покладіть його на обличчя. Маска покращить стан шкіри, висушеної на сонці та вітрі. Для його приготування можна також використовувати замочені раніше курагу.
У статті використані уривки з тексту Джоанни Крупи з щомісячника "Zdrowie".
