Брускетс

Брускет - традиційне італійське блюдо, яке подається як страва . Його успіх полягає в простоті приготування та можливості включення широкого спектру інгредієнтів.

Що таке брускети

Брускетти - це скибочки підсмаженого хліба, на який можна додати та поєднати скільки завгодно інгредієнтів та спецій. Від самих класичних, приготованих з помідорів, сиру, лосося або шинки, до найсміливіших, приготованих з креветками або руколою, ці популярні і смачні тости здивують ваших гостей.

Як приготувати брускет

Приготувати бруск в домашніх умовах дуже просто.


Купіть буханець або використовуйте хліб, який залишився від попереднього дня. Наріжте скибочки ні занадто тонкими, ні занадто товстими і змастіть їх кількома краплями оливкової олії. Додайте улюблену спецію, посипте часником або посипте трохи перцю і покладіть їх у духовку, на стійку, щоб ваші пензлі були обсмажені на обох поверхнях. В Італії брускети обсмажують у спеціальній духовці, яка називається брустоліною, хоча їх можна також обсмажувати в традиційних печах.

Коли скибочки підрум'яняться, вийміть їх з духовки і додайте начинку.

Наповнювачі для брусок

Брускет зазвичай виготовляють з скибочками сирих або варених овочів, таких як свіжі або сушені помідори та буряк, а також з різними видами ковбас, нарізаних у вигляді фети або невеликих кубиків і навіть з печеним м’ясом з куркою або залишком залишок від вечері.


Потім посипте тертим сиром поверх обраної вами начинки, приправте брускетту сушеними травами або перцем і полийте їх кількома краплями оливкової олії.
Нарешті, поставте їх назад в духовку, щоб вони розплавилися і натерти на тертці сир.

Ваші брускети готові до вживання в їжу!

Оригінальні рецепти брускетти

Якість, універсальність та витонченість начинок, які використовуються, можуть зробити брускетту стравою високої кухні. Ці п'ять смачних рецептів на будь-який смак будуть хвилювати ваших друзів.

Курячі, каррі, майонезні та огіркові щітки високо цінуються за свій східний смак.

Але якщо вам подобаються сильні аромати, наповніть брускет сирою шинкою, гірчицею Діжон і руколою. Якщо ви хочете здивувати, зробіть ставку на поєднання білого сиру, авокадо та креветки або начинку на основі імбирного тунця, білого сиру та цибулі.

Не ризикуйте за допомогою вишуканих щіток сиру фета, буряка та радиче.

Камуфляж із сиру Брі, баклажанів, чатні та чебрецю також має багато послідовників.

Найпростіші та найшвидші гострики

Якщо ви втомилися від роботи і відчуваєте, що їсте щось смачненьке, але не хочете витрачати останні години дня між запіканками, навчіться готувати за кілька хвилин прості щітки з тим, що у вас в холодильнику. Здорова і оригінальна альтернатива традиційній замороженій піці.


Можна приготувати кілька брускетів із фетом бекону та смаженим яйцем або з трохи натертого помідора, боконіно та базиліка.

Брук з копченого лосося, вершкового сиру та кропу - дуже популярна класика.

Різні види гостриків

Варіації бруска походять від добавок та спецій, які використовуються для його вироблення відповідно до уяви, звичаю та інгредієнтів, що використовуються відповідно до часу року. Найчастіші інгредієнти, як правило, помідори, овочі та сир.

Італійські або неаполітанські кисті

Брускет - типова закуска кухні центру італійської.


Традиційні неаполітанські брускети готуються з хліба у французькому стилі, томатами, сиром моцарелла, оливковою олією, часником, орегано, перцем, базиліком і сіллю.

Для початку наріжте хліб скибочками, змочіть його оливковою олією і запікайте п’ять хвилин. Потім помийте помідор і поріжте його невеликими кубиками. Додайте в заготовку трохи оливкової олії, часнику, перцю, орегано і солі. Викладіть начинку на скибочки хліба і зверху додайте шматочок сиру моцарелла. Нарешті, поставте бруски в духовку, щоб розтопити сир.

Середземноморська томатна брускетта

Основним інгредієнтом середземноморських брускетів є помідор. Але вони також включають фарш з часнику, мелений чилі, сиру шинку, чорні оливки, орегано та деякі листя базиліка.


Спочатку змішайте дві чашки ложки оливкової олії в мисці разом з подрібненим часником, меленим перцем чилі і орегано. Далі намажте скибочки хліба попереднім приготуванням і запікайте їх. Потім наріжте помідор і шинку на невеликі шматочки і оливки навпіл і додайте трохи солі. Для завершення покладіть на кожен шматочок порізаний помідор, трохи шинки, оливки та базилік.

Запікайте брускетту в духовці протягом п’яти хвилин, і вони будуть готові до смаку.

Фото: © MaraZe