Білий борщ - традиційний, квашений, з картоплею та ковбасою - це суп, який панує на пасхальному столі. Однак мало хто знає, скільки калорій має білий борщ і які харчові цінності він має. Білий борщ, приготований самостійно, буде кориснішим за той, що виготовлений з мішка. Перевірте, чи корисний білий борщ і чим він відрізняється від кислого супу.
Білий борщ - це квашений суп на основі пшеничного борошна. Ось чому білий борщ відрізняється від подібного кислого житнього супу, в якому закваска виготовляється з житнього борошна.
Однак у деяких регіонах Польщі терміни білий борщ і кислий житній суп використовуються як взаємозамінні, або кислий житній суп - це квашений суп з картоплею та яйцем, тоді як білий борщ - це суп, приготований на бульйоні з беконом та ковбасою. Білий борщ також готують на основі копченого бульйону з додаванням квашеної капусти. Суп білиться вершками, заправляється тертим хроном і подається з ковбасою та яйцями.
Зміст:
- Білий борщ - калорійність, властивості
- Білий борщ - харчові цінності
- Білий борщ чи кислий житній суп?
- Білий борщ - склад
Білий борщ - калорійність, властивості
Білий борщ, приготований на м’ясному бульйоні, є низькокалорійною стравою і містить менше холестерину, ніж білий борщ на основі беконного бульйону.
Додавання білої ковбаси та яєць збільшує калорійність страви. Порція білого борщу з ковбасою та яйцем забезпечує приблизно 350 ккал. Додавання лише яєць означає, що білий борщ забезпечує близько 150 ккал. Тому людям із зайвою вагою та проблемами холестерину слід вибирати чисто білий борщ, приготований з м’ясним бульйоном або лише з додаванням яєць.
У 100 г чистого білого борщу є невелика кількість вітамінів та мінералів, але частина білого борщу покриває добову потребу переважно у вітамінах групи В, фосфорі та залізі.
Перевірте харчові цінності інших пасхальних страв:
- Смажена шинка
- Великодня мазурка
- Великодня Пасха
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнайтеся більше. Добре знатиБілий борщ - харчові цінності (100 г)
Калорійність - 44 ккал
Білок - 0,7 г.
Жири - 3,0 г.
- насичені жири - 1,278 р
- мононенасичені жири - 1,259 р
- поліненасичені жири - 0,179 г.
Холестерин - 5,8 мг
Вуглеводи - 3,7 г.
Клітковина - 0,2 г.
Мінерали (% рекомендованої добової норми для дорослого)
Натрій - 3,0 мг (0,2%)
Калій - 23,0 мг (0,7%)
Кальцій - 9,0 мг (0,9%)
Фосфор - 11,0 мг (1,6%)
Магній - 2,0 мг (0,5%)
Залізо - 0,1 мг (1,0%)
Цинк - 0,06 мг (0,5%)
Мідь - 0,01 мг (1%)
Вітаміни
Вітамін А - 12,0 мкг (1,3%)
Вітамін Е - 0,01 мг (0,1%)
Вітамін В1 - 0,014 мг (1,1%)
Вітамін В2 - 0,02 мг (1,5%)
Ніацин - 0,14 мг (0,9%)
Вітамін В6 - 0,011 мг (0,8%)
Вітамін В12 - 0,0 мкг (0%)
Вітамін С - 0,7 мг (0,8%)
Вітамін D - 0,04 мкг (0,3%)
Харчова цінність: власне дослідження,% від рекомендованого щоденного споживання на основі IŻŻ стандартів харчування, 2017
Білий борщ чи кислий житній суп?
Читайте також: Дієтичні страви на Великдень Безглютенова Великдень - Великодні рецепти без клейковини Великодні страви - калорії, харчові цінностіБілий борщ - склад і спосіб приготування
Білий борщ готують на бульйоні з ковбаси, м’яса або бекону. До складу додаються також овочі та сушені гриби. Приготовлений таким чином відвар зливають і додають закваску, яку можна приготувати самостійно з пшеничного борошна або готову з пляшки. Все це біляться вершками і заправляється сіллю, перцем, кмином і майораном. Також до борщу можна додати хрін, часник та картоплю. Традиційний великодній білий борщ подається з білою ковбасою та яйцями.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Простий білий борщ на Великдень
# ВсьогоАнтикоронавірус!Подбайте про свою безпеку і перевірте, перш ніж виходити з дому!
- Що це означає: безпечна відстань?
- Як правильно робити покупки під час пандемії
- Як не заразитися коронавірусом поза домом
- Коронавірусна інфекція без симптомів - як уникнути?
Рекомендована стаття:
Кислий житній суп - харчові цінності та калорійність
