Високосольові дієти збільшують ступінь тяжкості шлункових розладів, спричинених бактеріями Helicobacter pylori, як це запропонувало дослідження Університету наук про здоров'я в Бетесді (США), оприлюднене під час загальних зборів Американського товариства Мікробіологія, проведена в Торонто (Канада) .p> Дослідники показують у своїх роботах, що висока концентрація солі в шлунку, здається, викликає генетичну активність у H. pylori, що робить її більш вірулентною та збільшує ймовірність того, що У людини, зараженої цим мікроорганізмом, розвивається серйозне захворювання шлунка.
Бактеріальна інфекція також спричиняє гастрит, а інфіковані люди мають в 2–6 разів більше шансів на розвиток лімфоми лімфоїдної тканини, пов’язаної зі слизовою оболонкою та раком шлунка, порівняно з неінфікованими людьми.
За словами доктора Ханана Ганча, який представив дослідження, є дані про те, що існує зв'язок між H. pylori та складом раціону людини, що особливо актуально у випадку дієт, багатих на сіль.
Попередні дослідження були зосереджені на впливі дієти на шлункове середовище, в якому проживають бактерії, але поки що вчені не помітили реакції мікроорганізму на ці дієти. Колектив доктора Ганча спостерігав прямий вплив високої концентрації солі як на ріст, так і на генетичну експресію бактерій.
За словами доктора Ганча, "ми виявили, що швидкість росту H. pylori показує помітне зниження з високою концентрацією солі. Крім того, бактеріальні клітини, що зазнали збільшення солі, показали морфологічні зміни, в яких клітини стали витягнуті та утворені довгі ланцюги ». Вчені роблять висновок, що бактерії, що зазнають високого вмісту солі in vitro, виявляють дефекти ділення клітин.
Дослідники також виявили, що транскрипція двох генів, відповідальних за вірулентність бактерій, зросла в умовах високої солі. "Зміна моделей експресії деяких генів вірулентності може частково пояснити підвищений ризик захворювання, пов'язаного з дієтою з високим вмістом солі у людей, заражених бактеріями", - сказав доктор Ганч.
Джерело: www.DiarioSalud.net
