Атеросклероз - одне з найпоширеніших захворювань системи кровообігу. Серце найбільше ризикує цим, але мозок, нирки, вени на ногах також страждають, і чоловіки можуть відчувати проблеми з потенцією. І саме в цьому винні атеросклеротичні бляшки. Якщо ви мало рухаєтесь, курите, багато їсте і їсте багато жиру, у вас розвинеться атеросклероз, незалежно від того, скільки вам років. Але ти можеш змінити свою долю.
Здорові артерії схожі на гнучкі труби з гладкими внутрішніми стінками. В результаті артерії скорочуються і розширюються, і кров може вільно надходити до всіх органів. На жаль, з віком у судинах відбуваються несприятливі зміни (хоча вони можуть початися вже у підлітків). Якщо в крові циркулює багато шкідливого холестерину, його частинки злипаються, утворюючи відкладення холестерину в артеріях або бляшки. В результаті судини звужуються і жорсткі - це якраз атеросклероз.
Відкладення холестерину можуть накопичуватися в будь-якій артерії, але найчастіше відкладаються в коронарних та сонних артеріях, що забезпечують мозок кров’ю, та в артеріях, що забезпечують кров’ю ноги.І саме в цих ділянках тіла атеросклероз спричиняє найбільші руйнування. Тому варто змінити звички, що сприяють атеросклеротичним змінам і шукати союзників у боротьбі з холестерином.
Також читайте: Антихолестеринова дієта для людей з високим рівнем холестерину Аналізи крові: 6 причин перевірити кров Шляхи високого холестерину. Як знизити рівень холестерину без ліків? Чи є у вас ризик розвитку атеросклерозу?
Правильна дієта - найкраща профілактика атеросклерозу
У профілактиці серцево-судинних захворювань велике значення мають і деякі лікарі, які стверджують, що найголовніше - це правильне харчування. Той, що містить все, що потрібно для правильного живлення організму, і одночасно дозволяє знизити рівень холестерину в крові. То які речовини слід включати в такий раціон?
»РОСЛИННІ СТЕРОЛИ містяться, наприклад, у рослинних оліях та олійних культурах (соя, соняшник, кунжут та горіхи). Це природні клітинні компоненти, які виконують у рослинах функції, подібні до тих, що виконуються холестерином у клітинах людини. Рослинні стерини, споживані в один прийом їжі з холестерином, конкурують з ним, хто з них буде всмоктуватися із шлунково-кишкового тракту. Але рослинні стерини швидші, тому в організмі залишається менше холестерину, що в свою чергу сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Щоденне споживання 1-3 г рослинних стеринів може знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) на цілих 5-15 відсотків. На жаль, у нашому раціоні занадто мало насіння та олійних культур. Однак ви можете підтримати себе, вводячи в меню харчові продукти, збагачені рослинними стеринами (маргарини, йогурти).
»Омега-3 жирні кислоти містяться у великій кількості в жирній морській рибі, а також в оливковій олії та олії, такі як ріпак. Ці кислоти добре знижують рівень шкідливого холестерину та тригліцеридів і тим самим знижують ризик атеросклерозу. Більша частина шкідливого холестерину та тригліцеридів (жирів) у крові надходить з їжею або виробляється, наприклад, із з’їдених вуглеводів. Якщо енергія в їжі не використовується організмом, вона буде захоплена і накопичена жировими клітинами у вигляді тригліцеридів. Для того, щоб переконатися, що організму не вистачає енергії для дії між прийомами їжі, спеціальні гормони беруть відповідну порцію тригліцеридів з жирових клітин. Потім вони перетворюються у вільні жирні кислоти і споживаються організмом. У людей, які страждають розладами травної системи, частина тригліцеридів не перетворюється у вільні жирні кислоти. Вони залишаться в крові і з часом стануть причиною атеросклерозу.
»АЛЛІЦИН - це амінокислота, якою часник дуже багатий. Разом з іншими інгредієнтами - аджоеном та часником - він ефективно сприяє зниженню рівня холестерину в середньому на 10 відсотків. Досить з’їдати по 2-3 гвоздики щодня.
»РЕСВЕРАТРОЛ - це сполука із групи фенолів, яка присутня в шкірці багатьох фруктів, в т.ч. червоний виноград, шовковиця, чорна смородина. Ресвератрол є потужним антиоксидантом і захищає артерії від холестерину. Це також призводить до підвищення рівня хорошого холестерину в крові. Варто знати, що при вживанні в червоному вині воно є найефективнішим.
»ФЛАВОНОЇДИ - це рослинні речовини, що містяться у великих кількостях, серед іншого у цитрусових, овочах (наприклад, помідорах, брокколі, перці, салаті), гречці, чаї - особливо зеленому та червоному. Флавоноїди дуже благотворно впливають на організм і надзвичайно корисно для системи кровообігу. Вони зменшують утворення тромбів, що викликають інсульти. Вони зменшують окислення холестерину ЛПНЩ, який має низьку щільність; його окислення збільшує цю щільність і закупорює артерії. Більше того, флавоноїди - це найсильніші антиоксиданти, що руйнують вільні радикали - винуватець високого рівня холестерину в крові.
»ВОЛОКНА міститься лише у рослинній їжі - овочах, фруктах, висівках, крупнозернистій крупі та цільнозерновому хлібі. Розчинна клітковина, тобто пектин, пригнічує всмоктування харчового холестерину в кишечнику, що призводить до збільшення його вироблення в печінці і, як наслідок, зниження концентрації холестролу в крові. Навпаки, нерозчинна клітковина діє як щітка, виводячи зайвий жир і токсичні відходи з кишечника. Крім того, клітковина зменшує апетит, оскільки поглинає багато води і набрякає в шлунку, створюючи відчуття ситості, а отже, допомагає тримати вагу тіла в руці. Хороша дієта повинна забезпечувати 30-40 грамів клітковини на день.
Кулінарні фокуси
Також варто використовувати різні способи «схуднення» страв, не шкодячи їх смаку. Наприклад, можна замінити вершки в супах молоком, а в салаті - йогуртом. Майонез втратить калорії, змішуючи з нежирним йогуртом. Варто додати часник до масла для бутербродів, адже 100 г вершкового масла містить 230 мг холестерину, а в тій же порції часникового масла - лише 170 мг.
Препарати, що зупиняють розвиток атеросклерозу
Безрецептурні рослинні препарати також зупиняють надмірне накопичення холестерину в артеріях. Вони можуть знизити загальний рівень холестерину на 5-15%, тому корисні, коли його рівень трохи підвищений. Ось як працюють препарати з екстрактом артишоку (наприклад, Cynacholin, Cynarex). Артишок містить багато цинарину, жовчогінної речовини. Якщо печінка виробляє більше жовчі, вона використовує більше холестерину і, отже, менше його надходить у кров. Рівень холестерину також знижують фітоестрогени, які є природними рослинними гормонами, що містяться в сої (наприклад, лецитин, соєвий лецитин). Натомість гарбуз багатий речовинами, що зменшують всмоктування холестерину з кишечника (наприклад, Простогал, Пепостерол). Препарати вечірньої примули, навпаки, запобігають окисленню холестерину, завдяки чому він менш шкідливий (наприклад, Oeparol, Nau-dicelle). Однак найвідомішим комплексним препаратом, що знижує рівень ЛПНЩ і підвищує ЛПВЩ, є СРБ - до його складу серед іншого входить лецитин, бета-ситостерин, ніацин, хром, лушпиння псилію, вівсяні висівки та риб’ячий жир.
Проблема
Фактори ризику атеросклерозу
- підвищений рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ)
- низький рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ)
- підвищений рівень тригліцеридів
- гіпертонія
- ожиріння, особливо т. зв черевної
- високий рівень цукру в крові, куріння
- мало фізичних навантажень
- тривалий стрес
- низьке споживання продуктів, що містять антиоксиданти, наприклад вітаміни A, C, E.
Холестерин 21 століття
Це те, що говорять деякі кардіологи про гомоцистеїн. Це амінокислота, тобто речовина, необхідна для побудови білків. Ми забезпечуємо його організмом, вживаючи, наприклад, м’ясо, оскільки гомоцистеїн присутній у тваринному білку. На жаль, коли його занадто багато (понад 10 ммоль / л крові), ризик серцевих захворювань (включаючи інфаркт) та інсульту зростає. Це пов’язано з тим, що гомоцистеїн легко зв’язується з частинками поганого холестерину (ЛПНЩ), і вони разом утворюють наліт у стінках артерій. Хороша новина полягає в тому, що рівень цієї амінокислоти можна в основному регулювати, дотримуючись правильної дієти, тобто обмеження споживання м’яса та тваринного жиру та включення до меню:
- фолієва кислота (400 мкг щодня) - включає, серед інших в салаті, капусті, брюссельській капусті, брокколі, цикорії, шпинаті, цвітній капусті, грейпфруті, апельсинах, авокадо;
- вітамін В6 (1,5 мг на день) - це, наприклад, в картоплі (запеченої з шкіркою), бананах, крупах злаків;
- вітамін В12 (2,4 мкг щодня) - міститься, серед іншого у м’ясі (включаючи птицю), рибі, яйцях, крупах.
