Амарант, спельта, пшоно, гранат, інжир, імбир ... Це лише деякі, можливо, трохи забуті рослини світу, які мають не тільки смакову, але й лікувальну цінність. Ми представляємо їх переваги та закликаємо вас їх їсти.
Вчені звертаються до старих книг у пошуках альтернативи рослинам, що виробляються сьогодні. Вони знову відкривають властивості найдавніших культур, які можуть стати чудовим протиотрутою для багатьох хвороб 21 століття.
Лоза
Вже відомо 5 тисяч. років до н Виноградарство дуже швидко поширювалось і загрожувало іншим культурам, тому імператор Діоклетіан видав указ, який забороняв висаджувати нові виноградники і наказав знищити половину існуючих.
Переваги. Свіжий виноград містить багато легкозасвоюваної глюкози та фруктози, а також органічні кислоти (винна, яблучна та лимонна) та антиоксиданти. Червоний і фіолетовий виноград є джерелом антоціанів, а зелений і жовтуватий - флавонів. Вони мають підщелачуючий, сечогінний, жовчогінний та проносний ефект. Вони підвищують рівень корисного холестерину ЛПВЩ та пригнічують окислення холестерину ЛПНЩ, запобігаючи атеросклерозу. Вагітним жінкам і дітям слід пам’ятати про вживання винограду, особливо восени, оскільки це зміцнює імунітет.
Пишеться
Млинці з борошна з спельти були стравою римських гладіаторів - вони забезпечували здоров'я, сили та фізичну підготовку. Наприкінці 20 століття німецькі екологи знову відкрили цінні властивості зерна спельти.
Переваги. Він містить багато клітковини - вона регулює травлення, прискорює обмін речовин, знижує рівень холестерину та цукру в крові. Завдяки високому вмісту білка спельта може регенерувати організм. Цінні ненасичені жири, вітаміни групи В, калій і магній, що містяться в зерні, зміцнюють нервову систему, покращують роботу серця і м’язів, а вітамін Е затримує процеси старіння.
Пшоно
Найстаріший - до 8 тисяч. років з Китаю. Пшоно вирощували в Індії та Середній Азії, відомі також у Польщі.
Переваги. Що стосується харчової цінності, гречка така ж хороша. У ньому багато білка, мало крохмалю, багато вітамінів групи В: тіамін, рибофлавін та піридоксин, а також залізо та мідь. Він не містить глютену. Пшоно у формі пшона слід рекомендувати людям, які не дотримуються глютену, а також тим, хто живе в постійному стресі та страждає анемією.
Амарант або амарант
В ацтекській державі її вважали священною рослиною. Відомо як «золото інків», воно також було цінним платіжним засобом - податки сплачувались зерном. В очах християн воно символізувало язичництво, саме тому його врожаї були знищені за часів Колумба.
Переваги. У ньому багато білка з високою харчовою цінністю. На відміну від інших круп, цей білок забезпечує необхідні амінокислоти, особливо лізин. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в бобах, знижують ризик атеросклерозу та серцевих захворювань. Завдяки високому вмісту сквалену амарант може затримати старіння організму, знизити рівень холестерину і навіть запобігти деяким раковим захворюванням (олія насіння амаранту містить до 10 разів більше сквалену, ніж оливкова олія). За вмістом вітамінів і мінералів, особливо легкозасвоюваного заліза, амарант також перемагає інші зерна. Він не містить глютену - його можна вводити пацієнтам із целіакією, гіперліпідемією, анемією, атеросклерозом та діабетом.
Читайте також: АМАРАНТ або крупи БЕЗ ГЛЮТЕНУ 10 занижених ОВОЧІВ: капуста, скорцонера, пастернак, сироїжка, кабачок Просо: цілющі властивості та харчові цінності просаРис
Рис вирощували в Китаї в 7500 р. До н. В Європу його завезли Олександр Македонський та араби.
Переваги. Це ідеально засвоюване зерно, багате білками і вуглеводами, мало жирів. Він забезпечує багато калію і мало натрію. У ньому багато вітамінів групи В. Це благотворно впливає на нервову систему та заспокоює алергію. Рекомендується при запаленні слизової оболонки шлунка та кишечника, при раку тонкої кишки, при захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів, при реконвалесценції після операції. Люди похилого віку повинні пам’ятати про це. Рис не містить глютену і його можна давати немовлятам та малюкам. Не оброблений (коричневий) рис рекомендується при запорах, надмірній вазі та ожирінні.
Авокадо
Індіанці культивували їх протягом століть, вважаючи афродизіаком. Листя та кора авокадо використовувались для лікування лихоманки та жіночих захворювань. Їх привезли до Європи іспанці в 1653 році.
Переваги. Авокадо багатий легкозасвоюваним жиром, саме тому їх часто називають здобними фруктами. Крім того, він містить білок, клітковину і бета-каротин, вітаміни С, Е і групи В, а також калій, магній, кальцій і фосфор. Це чудовий тонік для серця. Він знижує тригліцериди та "поганий холестерин", одночасно підвищуючи "хороший" холестерин. Він забезпечує правильний серцевий ритм, регулює артеріальний тиск і знижує рівень інсуліну в крові. Він майже не містить цукру.
Зустріньте 7 рослин, які очищають повітря у вашому домі
Граната
Походить з Малої Азії, Індії та Середземноморського басейну. У Палестині його вирощували 5 тисяч. років до н
Переваги. Він містить лимонну кислоту і танін, тому має в’яжучі властивості і застосовується при деяких захворюваннях шлунка. Випитий гранатовий сік систематично виявляє сприятливий ефект при астмі, цинзі, проблемах з травленням, підтримує лікування стенокардії. Свіжі фрукти рекомендуються при застуді, особливо при гарячці.
Рис
Його батьківщина - Мала Азія та Середземне море. У Старому Завіті є запис про вилікування невиліковно хворого царя Єзекії пирогом інжиру.
Переваги. Інжир знешкоджує і знекиснює організм. Цинк, що міститься в ньому, підтримує функціонування ендокринної системи, клітковина лікує запори. Інжир має антибактеріальну та відхаркувальну дію та підтримує лікування виразки шлунка. Рекомендується при анемії.
Чай
Походить з Індії. Однак звичай пити чайний напій народився в Китаї понад 5000. багато років тому.
Переваги. Він надає стимулюючу дію, знімає втому, покращує настрій, пам’ять і концентрацію уваги. Він має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це може запобігти атеросклерозу та деяких видів раку. Зелений чай знижує рівень холестерину. Заспокоює подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, тому використовується як засіб проти діареї. Завдяки своїм антикоагулянтним властивостям чай може зменшити ризик серцевих нападів та інсультів.
Імбир
Записи про його цілющі властивості можна знайти в китайській медичній книзі 2700 р. До н. Він широко застосовувався в індійській, тибетській та китайській медицині. Його вважали афродизіаком та протиблювотним засобом.
Переваги. Імбир підтримує лікування ревматизму, знімає головний і менструальний біль. Він запобігає розлад травлення, дезінфікує та освіжає. Він містить ефірну олію, яка запобігає блювоті, має сечогінну дію і зменшує набряки.
Часник
Походить з Центральної Азії. Його називали антибіотиком античності. Кажуть, що будівельники єгипетських пірамід вже його їли, щоб захиститися від хвороб. Гіппократ рекомендував їсти часник при захворюваннях легенів і стимулювати функціонування травної системи. Часник згадується також у Біблії, індуїстських священних книгах та в давньоримській літературі.
Переваги. Часник містить цукри, пектини, фітостерини, флавоноїди, бета-каротин, вітаміни групи В і С, мінерали, в тому числі багато кремнію. Він також містить речовину, здатну боротися з бактеріями, деякими вірусами та грибками. До відкриття антибіотиків часник захищав від інфекційних захворювань. У природній медицині його використовують для лікування шлунково-кишкових і респіраторних захворювань. Він благотворно впливає на серцево-судинну систему та серце, застосовується для профілактики атеросклерозу, знижує артеріальний тиск та рівень холестерину.
Оливкове дерево, оливки
Культивується не менше 5,5 тисяч. років в Єгипті і широко поширена в Середземномор'ї фінікійцями. оливка відіграла значну роль у міфології. Це було ритуальне дерево, оливкові гілки символізували мир, а листя благословляли і спалювали в будинках, щоб відбити злих духів.
Переваги. Оздоровчі властивості оливок визначаються високим вмістом жирів (переважно мононенасичених), вітамінів Е, вітамінів групи В і С та мінералів (фосфору, калію та заліза). У ньому також багато бета-каротину та рослинних стеринів. Як результат, він знижує рівень холестерину в крові, має сильну жовчогінну дію, захищає серце та судини від атеросклеротичних змін.
Фініка, фінікова пальма
Її культивували вже 5-6 тисяч. років тому на Близькому Сході. Ізраїльські вчені виростили фінікову пальму з 2000 насінин. років, які були розкопані під час розкопок.
Переваги. Фініки є джерелом цукру та природних саліцилатів, які діють як аспірин. Вони мають протизапальні, антикоагулянтні та знеболюючі властивості. Вони рекомендуються при високому кров’яному тиску та серцево-судинних захворюваннях і використовуються як природне проносне.
щомісяця "Zdrowie"
