- Ємності швидкого харчування, такі як гамбургери, піци та чіпси, можуть містити фторовані хімічні речовини, які передаються в їжу і пов'язані з раком, захворюваннями щитовидної залози та зниженням народжуваності. Такий висновок дослідження упаковки фаст-фуду, проведеного в США.
Проаналізувавши понад 400 зразків контейнерів, що належать до 27 мереж швидкого харчування в США, команда дослідників виявила, що майже половина паперових обгортків для гамбургерів та кондитерських виробів та 20% картонній упаковки для У чіпсах та піці містилися хімічні речовини PFAS (поліненасичені та перфтороалкільовані речовини).
Крім того, контейнери для харчових продуктів Tex-Mex та обгортки для десертів та хліба містили хімічні речовини частіше, ніж інші види упаковки.
Вплив ПФАС пов'язаний з раком, захворюваннями щитовидної залози, імуносупресією, низькою вагою при народженні та зниженою фертильністю. Діти вразливіші до цих речовин, оскільки вони перебувають у фазі розвитку. З цієї причини люди не повинні піддаватися їм в їжу, за словами головного автора Лорел Шайдер, екологічної хімії з Інституту Silent Spring в Ньютоні, штат Массачусетс, США.
Стаття про це дослідження опублікована в журналі Environmental Science & Technology Letters.
Фото: © milkos - 123RF.com
