- Щоденне споживання брокколі запобігає дегенерації макули, захворювання, яке з’являється внаслідок пошкодження, спричиненого сонячним світлом, тютюновим димом та старінням. Ця незворотна хвороба, і щодо якої мало лікування, викликає сліпоту.
Брокколі, крім клітковини та антиоксидантів, містить каротини - речовину, яка здатна збільшити до 30% товщини жовтого макули, ділянки сітківки, що дозволяє людині сприймати деталі та рух.
У дослідженні брали участь чотирнадцять людей, які були розділені на дві групи. Одна група не їла брокколі, а інша. Учасники їли щодня 375 грамів цього овоча, який забезпечував око 10 грам лютеїну, природного пігменту, який працює як антиоксидант і зменшує дегенерацію макули, покращує зір та запобігає катаракті.
Офтальмологічний дослідний відділ Сантьяго Грисолія Університетської лікарні "Доктор Песет" у Валенсії, Іспанія, вибрав брокколі, оскільки це їжа, яку можна їсти часто, не створюючи зайвого холестерину або жиру. Після дослідження дослідники встановили, що брокколі не тільки збільшила товщину лютеїнової макули тих, хто їв її, але й знизив рівень холестерину, підвищив рівень заліза та покращив кишковий транзит.
Фото: © mast3r
