Чорниця хайбуш - це фрукт, цілющі властивості якого повинні оцінити люди, які хочуть мати орлиний зір. За повідомленнями, під час Другої світової війни британські пілоти Королівських ВПС їли чорницю, щоб поліпшити нічне бачення. Цей фрукт також є хорошим засобом від проблем з пам’яттю. Перевірте, які ще є оздоровчі ефекти чорниці, скільки калорій вона має, і спробуйте рецепт десерту з цими смачними фруктами.
Зміст:
- Чорниця американська - властивості
- Чорниця хайбуш - харчові цінності, калорії
- Чорниця американська - вибір та зберігання
- Чорниця американська - використання на кухні
Чорниця американська, тобто чорниця високоросла (Vaccinium corymbosum), це фрукт, лікувальні властивості якого почали оцінювати лише в 20 столітті - тоді почалося вирощування цих плодів.
Американська чорниця належить до того ж сімейства, що і чорниця (лохина). Американська чорниця не тільки більша і солодша на смак, ніж їхні двоюрідні брати, але також ефективніше запобігає певним типам раку. Якими ще властивостями володіє чорниця?
Від цих змін на губах важко позбутися ... Подивіться, як страшно можуть виглядати ваші губи, якщо ними нехтувати: Зміни в ротовій порожнині (прищі, грудочки, бульбашки). 8 найпоширеніших причин
Чорниця американська - властивості
- покращує пам’ять
Чорниця Хайбуш може покращити пам'ять, - стверджують вчені з двох британських університетів - Університету Редінга та Медичної школи Півострова - у науковому журналі "Вільна радикальна біологія та медицина" ¹. На їхню думку, це пов’язано з флавоноїдами, які зменшують втрату пам’яті з віком. До таких висновків вони дійшли після 12-тижневого експерименту, під час якого вчені поповнили раціон учасників експерименту чорницею.
Вже через три тижні вони помітили поліпшення своєї пам’яті, і з часом вона ставала все кращою і кращою. Точні механізми дії речовин у плодах не встановлені, але дослідники вважають, що вони покращують існуючі зв’язки в мозку, покращують зв’язок між клітинами та стимулюють регенерацію нейронів.
- може запобігти гіпертонії
Чорниця хайбуш може запобігти артеріальній гіпертензії - повідомляють вчені з Університету Східної Англії (Великобританія) та Гарвардського університету (США) в "Американському журналі клінічного харчування" ².
Вони помітили, що люди, які споживають порцію чорниці хоча б раз на тиждень, на 10 відсотків. вони рідше страждають гіпертонією.
Це пояснюється антоціанами, що містяться у плодах, хімічними сполуками з групи флавоноїдів, стверджують дослідники. Дослідники вивчили 134 000 жінок та 47 000 чоловіків, які брали участь у Дослідженні про охорону здоров’я медсестер та Дослідницькому дослідженні медичних працівників, яке тривало протягом 14 років.
На момент початку дослідження жоден із залучених людей не мав гіпертонії. Стан здоров’я оцінювали кожні два роки, а дієту кожні чотири роки. У 35 000 людей розвинулась гіпертонія.
- може запобігти раку
Американська чорниця містить велику кількість фітоестрогену, рослинного гормону, який ефективно блокує активність ферментів, що сприяють утворенню т.зв. гормонозалежні пухлини, наприклад, деякі пухлини молочної залози.
Елагова кислота, що міститься в чорниці, також має подібні протиракові властивості.
- може запобігти цирозу печінки
Дослідження, проведені японськими вченими³, показують, що плоди чорниці американської, а точніше однієї з її різновидів - чорниці рододендронів (В. ашей), пригнічують реплікацію вірусу гепатиту С і, таким чином, запобігають розвитку цирозу печінки та надають захисну дію на гепатоцити (клітини печінки).
Вчені з університету Міядзакі дійшли висновку, що проантоціанідин, виявлений у листі чорниці чорниці, може уповільнити реплікацію ВГС, який знаходиться в печінці.
- підтримує роботу очей
Чорниця також використовується для лікування очних захворювань, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями. Очевидно, під час Другої світової війни британські пілоти Королівських ВПС їли чорницю, щоб поліпшити своє нічне бачення.
- підтримує роботу травної системи
Плоди американської чорниці містять дубильні речовини, що мають антибактеріальні властивості - вони руйнують напр. шкідливі штами E. Coli.
Крім того, клітковина та антиоксиданти, що містяться в американській чорниці, беруть участь у виведенні з організму токсинів та шкідливих відходів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
- ЯГОДИ підтримують лікування багатьох захворювань
- ОЖИНА - оздоровчі властивості
- ЧОРНА ГОРОДИНА - оздоровчі властивості
Чорниця хайбуш - харчові цінності, калорії
У 100 г.
Енергетична цінність - 57 ккал
Загальний білок - 0,74 г.
Жир - 0,33 г.
Вуглеводи - 14,49 г (включаючи прості цукри 9,96 г)
Клітковина - 2,4 г.
Вітаміни
Вітамін С - 9,7 мг
Тіамін - 0,037 мг
Рибофлавін - 0,0416 мг
Ніацин - 0,418 мг
Вітамін В6 - 0,052 мг
Фолієва кислота - 6 мкг
Вітамін А - 54 ОД
Вітамін Е - 0,57 мг
Вітамін К - 19,3 мкг
Мінерали
Кальцій - 6 мг
Залізо - 0,28 мг
Магній - 6 мг
Фосфор - 12 мг
Калій - 77 мг
Натрій - 1 мг
Цинк - 0,16 мг
Джерело даних: Національна база даних поживних речовин USDA для стандартних довідок
Чорниця американська - вибір та зберігання
Свіжа чорниця повинна бути яскраво-блакитна, покрита білуватим крейдяним восковим покриттям. Перевірте, щоб фрукти не були вологими, запліснявілими або гнилими.
Заморожена чорниця повинна бути пухкою. Якщо вони упаковані разом, дуже ймовірно, що вони вже були розморожені та заморожені повторно.
Чорницю можна зберігати в холодильнику до семи днів.
Чорницю, яку не з’їли відразу, мити не слід.
Щоб заморозити американську чорницю, покладіть немиту на пергаментний папір, поставте в морозильну камеру, а при заморожуванні покладіть у поліетиленовий пакет. Таким чином, їх можна зберігати протягом одного року.
Також читайте:
- Мірабелки - забутий делікатес наших бабусь
- Польські суперфрукти - які фрукти варто їсти влітку?
Автор: Тайм С.А.
Збалансоване харчування - запорука здоров’я та покращення самопочуття. Використовуйте JeszCoLubisz, інноваційну дієтичну систему в Інтернеті, орієнтовану на Керівництво охорони здоров’я. Виберіть з тисячі рецептів корисних та смачних страв з використанням благ природи. Насолоджуйтесь індивідуально підібраним меню, постійним контактом з дієтологом та багатьма іншими функціями сьогодні!
Дізнатися більшеЧорниця американська - використання на кухні
Свіжу чорницю слід промити теплою водою і обережно висушити.
Заморожену чорницю мити не потрібно. Досить розморозити їх при кімнатній температурі і додати в неприготований посуд.
Перед подачею до тіста свіжої чорниці спочатку посипте їх борошном, щоб вони не впали на дно.
Чорницю можна додавати в салат або крупи, їсти самостійно або робити з них торт.
Перевірте електронний путівник
Автор: Матеріали для преси
У посібнику ви дізнаєтесь:
- в яких фруктах міститься найбільше пектинів
- які мають показник вмісту вітаміну С.
- які серцеві хворі повинні їсти, а які ревматичні
Рекомендована стаття:
ЯГОДИ або ЧЕРНОВНИК - що здоровіше?
Бібліографія:
- Для проблем з пам’яттю - лохина, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Американська чорниця запобігає гіпертонії, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Проантоціанідин з листя чорниці пригнічує експресію субгеномної РНК вірусу гепатиту С, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
